Resep Unik Membuat Donat Brokoli, Sehat dengan Rasa yang Enak

08 Jun 2020, 05:25 WIB

Rasanya hampir semua orang suka donat yang manis dengan tekstur lembut krispi. Apalagi kalau diberi tambahan topping sesuai selera.

Nah, kalau biasanya donat terbuat dari tepung, saatnya kita berkreasi dengan bahan-bahan lain. Kali ini ini akan membuat donat dari brokoli yang menyehatkan. Gimana caranya? Yuk, simak resepnya berikut!

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan
unsplash.com/Monika Grabkowska
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram brokoli
- 2 sdt ragi instan
- 25 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 75 ml air
- 35 gram margarin
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- mentega secukupnya untuk olesan
- topping sesuai selera
2. Seduh brokoli dengan air panas
Unsplash.com/Amir Hanna
Pertama, potong dulu brokoli dengan potongan kecil. Setelah itu, seduh brokoli dengan air panas.
Selanjutnya, blender brokoli yang sudah diseduh air panas dengan air biasa. Setelah brokoli halus, kemudian sisihkan.
3. Cara membuat adonan donat brokoli
Unsplash.com/Nadya Spetnitskaya
Campur tepung terigu, ragi instan, gula, susu bubuk, dan baking powder dalam satu wadah. Setelah itu, aduk hingga rata.
Masukkan telur ke dalam adonan, kemudian uleni rata hingga kalis. Selanjutnya, masukkan jus brokoli sedikit demi sedikit. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni adonan sampai elastis, kemudian diamkan selama 20 menit.
4. Goreng donat brokoli
Unsplash.com/Court Prather
Setelah adonan didiamkan selama 20 menit, kemudian kempiskan. Ambil adonan dan buat bulatan lalu diamkan selama 10 menit.
Selanjutnya, bentuk adonan dan lubangi seperti donat biasanya. Panaskan minyak lalu goreng donat sampai matang. Setelah berwarna cokelat keemasan, angkat dan dinginkan. Olesi donat dengan mentega kemudian beri topping sesuai selera.