Resep Wafer Cookies yang Renyah dan Nikmat, Buatnya Mudah!

1. 450 gram tepung terigu protein rendah
2. 60 gram susu bubuk
3. 200 gram margarin
4. 100 gram gula halus
5. 100 gram salted butter
6. 198 gram wafer cokelat
7. 2 butir kuning telur
8. 1 butir kuning telur untuk olesan
9. 50 gram keju parut

1. Siapkan bahan kering. Ayak tepung terigu dan susu bubuk agar tidak menggumpal. Setelah itu, aduk kedua bahan ini hingga tercampur rata dan sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, masukkan gula halus, margarin, dan salted butter. Kocok bahan-bahan ini dengan mikser menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur merata.
3. Tambahkan 2 butir kuning telur dan kocok lagi hingga adonan terlihat lembut dan halus. Matikan mikser dan ratakan adonan menggunakan spatula.
4. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan terasa kalis.
5. Siapkan wafer cokelat dan potong sesuai selera. Ambil sedikit adonan dan pipihkan di atas meja.
6. Letakkan selembar wafer di atas adonan, lalu tutup dengan adonan lagi. Tekan-tekan perlahan agar wafer menempel dengan baik pada adonan.
7. Setelah semua wafer tertutup adonan, rapikan pinggirannya dan potong sesuai bentuk yang diinginkan. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
8. Kocok 1 butir kuning telur untuk olesan. Gunakan kuas untuk meratakan kuning telur di atas permukaan cookies.
9. Setelah itu, taburkan parutan keju secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada cookies.
10. Panggang cookies dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150 derajat Celcius dengan api bawah selama 15 menit.
11. Setelah itu, pindahkan api ke atas selama 15 menit agar cookies matang merata dan berwarna kecokelatan.
12. Setelah matang, keluarkan wafer cookies dari oven dan biarkan dingin.
13. Wafer cookies siap disajikan.

1. Pilih tepung terigu protein rendah agar cookies lebih renyah dan lembut. Tepung dengan protein tinggi cenderung menghasilkan cookies yang lebih keras.
2. Saat mengocok margarin, butter, dan gula, pastikan menggunakan kecepatan rendah agar bahan tercampur rata tanpa ada tekstur yang tidak diinginkan.
3. Jangan terlalu tebal saat memipihkan adonan agar cookies tidak terlalu besar dan lebih cepat matang. Ketebalan 0.5 cm hingga 1 cm ideal untuk cookies.
4. Setiap oven memiliki karakteristik berbeda. Jadi, pastikan kamu memantau cookies saat dipanggang. Jika ovenmu cepat panas, kurangi waktu pemanggangan agar cookies tidak terlalu kering.
5. Setelah dingin, simpan cookies dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Cookies bisa tahan hingga seminggu jika disimpan dengan baik.

Dengan resep wafer cookies ini, kamu bisa menikmati camilan renyah yang mudah dibuat kapan saja. Cukup dengan bahan sederhana, kamu sudah bisa menyajikan camilan enak yang pas untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!