Resep Wajik Ketan Gula Merah yang Mudah Dibuat, Rasanya Manis Gurih!
Jajanan dari beras ketan ini memiliki tampilan menarik dengan warna cokelat dari gula merah yang melekat nan menggugah selera. Rasanya yang manis gurih serta teksturnya yang empuk, membuat wajik jadi salah satu jajanan selain dodol yang wajib ada saat acara hajatan khususnya oleh masyarakat Jawa Tengah.
Tak perlu menunggu hajatan untuk bisa menikmatinya, lho. Karena kamu pun sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat pula.
Penasaran seperti apa cara buatnya? Yuk, langsung saja simak resep wajik ketan gula merah berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 300 gram beras ketan
- 1/2 sdt garam
- 175 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 250 gram gula merah
- 250 ml santan
2. Rendam beras ketan
Pertama, ambil beras ketan. Masukkan ke dalam wadah, lalu mulai cuci bersih beras ketan hingga bersih.
Kemudian rendam selama 2 jam. Jka sudah direndam selama 2 jam, buang air rendaman beras ketan, dan tiriskan.
3. Kukus setengah matang beras ketan
Siapkan panci kukusan, letakkan di atas kompor. Tuang air cukup banyak, beri alas sarang panci.
Kemudian masukkan beras beras ketan, lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Kukus beras sampai setengah matang. Jika sudah setengah matang, matikan api, dan sisihkan.
4. Kukus kembali sampai benar-benar matang
Selanjutnya masukkan air bersama daun pandan di dalam wajan, biarkan sampai mendidih. Lalu masukkan beras ketan yang sudah dikukus setengah matang, masak sambil terus diaduk sampai meresap.
Matikan api, angkat dan pindahkan ke dalam panci kukusan. Kemudian kukus kembali hingga benar-benar matang, matikan api. Angkat dan tiriskan.
5. Wajik ketan gula merah siap disajikan
Ambil dan letakkan wajan di atas kompor. Masukkan santan, gula merah, dan garam. Kemudian mulai nyalakan kompor dengan api sedang, masak sambil terus diaduk-aduk hingga gula larut dan santan mengental.
Selanjutnya masukkan ketan sambil terus diaduk sampai benar-benar meresap ke dalam ketan, matikan api. Angkat, lalu tuang wajik di atas loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang. Ratakan, biarkan hingga dingin, lalu potong-potong sesuai selera. Wajik ketan gula merah siap disajikan.
Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis gurih, membuatmu harus coba wajik ketan gula merah ini. Tentu saja jajanan ini sangat bisa kamu sajikan untuk teman ngemil di rumah maupun menjamu tamu, dijamin kenikmatannya bikin nagih!
