Resep Wajik Sawo Khas Sumedang, Rasanya Manis Legit dan Bikin Nagih
Wajik merupakan jajanan tradisional yang memiliki cita rasa manis legit. BIsanya jajanan ini terbuat dengan campuran ketan dan gula jawa. Namun, berbeda dengan wajik khas dari Sumedang yang terbuat dari campuran buah sawo.
Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dari pembuatan wajik seperti biasanya. Jika kamu penasaran dengan rasanya, berikut resepnya.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- Sekitar 1/2 kg buah sawo matang
- 1 mangkuk santan kelapa
- 1 kg beras ketan yang telah direndam
- 1/4 kg gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
2. Masak beras ketan hingga matang
Langkah pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama beberapa saat.
Selanjutnya ambil panci, lalu panaskan secukupnya air. Setelah itu, buang air rendaman beras ketan, kemudian rebus beras ketan kurang lebih selama 20 menit hingga matang.
3. Campurkan semua bahan dalam wajan
Berikutnya kupas buah sawo dan hancurkan daging buahnya dalam wadah berukuran sedang. Ambil biji buahnya dan buang.
Selanjutnya siapkan wajan, lalu masukkan santan kelapa, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur merata, dan tambahkan daun pandan.
4. Masak adonan sawo dan nasi ketan hingga matang
Langkah selanjutnya yaitu campurkan daging buah sawo yang telah hancur ke dalam wajan. Tambahkan pewarna makanan agar lebih menarik, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
Setelah beras ketan matang, selanjutnya angkat dan masukkan ke dalam wajan. Masak bersama adonan sawo hingga tercampur rata dan mendidih.
5. Cetak dan sajikan wajik sawo
Setelah adonan wajik matang, berikutnya ambil dan masukkan ke dalam cetakan. Tunggu beberapa saat sampai adonan dingin.
Setelah itu, potong wajik berbentuk belah ketupat, lalu tata diatas piring saji. Nah, wajik sawo khas Sumedang pun siap untuk dinikmati.
Wajik sawo ini sangat nikmat untuk dinikmati sebagai cemilan. Selain itu, nutrisi seperti vitamin, serat, dan kalsium dari buah sawo juga sangat baik untuk kesehatan. Yuk, coba buat!
