Resep Wedang Uwuh Susu, Minuman Herbal Kekinian yang Wajib Dicoba!
Salah satu minuman tradisional yang masih digemari hingga kini adalah wedang uwuh, minuman khas Yogyakarta yang dibuat dari berbagai rempah seperti jahe, kayu manis, cengkeh, dan daun pala. Wedang uwuh biasanya disajikan hangat dan memiliki cita rasa kuat, aromatik, serta memberikan sensasi hangat yang menenangkan.
Namun, di era modern ini, muncul berbagai inovasi menarik untuk membuat minuman tradisional terasa lebih lembut dan cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak. Salah satunya adalah wedang uwuh susu, perpaduan antara rempah-rempah tradisional dan susu yang memberikan sentuhan rasa yang creamy dan nikmat.
Kamu penasaran dengan rasa dan aromanya yang manis dan otentik ini? Yuk, simak resep membuat wedang uwuh susu berikut ini!
Bahan Wedang Uwuh Susu
2 ruas jahe segar, bakar dan memarkan
1 batang kayu manis
3 lembar daun salam
4 butir cengkeh
2 lembar daun pala
1-2 sendok makan gula merah
500 ml air
200 ml susu cair (bisa pakai UHT full cream, susu almond, atau susu oat)
Cara Membuat Wedang Uwuh Susu
Rebus air hingga mendidih dan masukkan semua bahan ke dalamnya dengan takaran yang merata.
Rebus selama kurang lebih 15-20 menit hingga air berwarna kemerahan.
Setelah air rebusan berubah warna dan mengeluarkan aroma, saring rempah-rempahnya.
Tuang kembali air rebusan ke panci kecil, lalu tambahkan susu dan gula merah.
Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar susu tidak pecah. Jangan sampai mendidih kuat.
Setelah hangat dan tercampur rata, angkat dan sajikan ke dalam gelas.
Tips Membuat Wedang Uwuh Susu
Pastikan semua rempah seperti jahe, serai, daun pala, dan cengkeh dalam kondisi segar atau kering alami, bukan yang sudah lama disimpan. Ini penting untuk menghasilkan rasa dan aroma maksimal.
Membakar jahe sebentar sebelum direbus akan mengeluarkan aroma yang lebih kuat dan rasa pedas hangat yang khas. Ini memberi sensasi menghangatkan tubuh yang lebih terasa.
Selalu rebus semua bahan rempah terlebih dahulu hanya dengan air. Baru setelah disaring, campurkan air rempah ke dalam susu. Ini penting agar susu tidak pecah atau menggumpal karena bereaksi dengan asam dari rempah.
Setelah menambahkan susu ke air rempah, panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Hindari mendidihkan susu karena bisa merusak rasa dan teksturnya.
Susu UHT full cream akan menghasilkan rasa yang creamy dan gurih. Namun jika ingin versi rendah lemak atau vegan, bisa menggunakan susu almond, oat, atau kedelai.
Wedang uwuh susu adalah bukti bahwa minuman tradisional bisa tetap dikombinasikan dan dinikmati oleh generasi masa kini. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, kamu bisa menyajikan minuman yang menyehatkan sekaligus lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi minuman rempah yang creamy, hangat, dan pastinya berbeda dari yang lain!
