Resep Whipping Cream dari Santan, Cukup 2 Bahan Saja!
Whipping cream adalah pelengkap makanan dan minuman yang dibuat dengan bahan dasar mengandung susu. Namun, buat kamu yang ingin mencoba whipping cream rumahan atau tidak cocok dengan susu sapi, ternyata santan bisa jadi solusi, lho.
Dengan resep berikut, kamu bisa membuat whipping cream dari santan untuk teman makan kue atau minuman favorit. Yuk, ikuti step by step-nya!
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 200 gram santan kental
- 50-70 gram gula
2. Simpan santan di dalam kulkas
Sebelum membuat whipping cream, kamu perlu menyimpan santan kental tersebut di kulkas. Setidaknya bahan utama tersebut perlu didiamkan selama kurang lebih 24 jam untuk memisahkan air dan lemaknya.
Setelah didiamkan semalaman, nantinya endapan krim serta airnya akan terpisah. Pada tahap ini kamu perlu menyisihkan airnya. Gunakan bagian krim putih dari santan kental itu untuk diolah menjadi whipping cream homemade tanpa susu.
3. Kocok menggunakan mixer
Setelah proses pemisahan, memasukkan bagian lemak atau krim dari santan tersebut ke wadah bersih. Tujuannya adalah untuk dikocok menggunakan whisk atau mixer.
Pertama-tama set kecepatan mixer tertinggi untuk mengocok santan selama kurang lebih 15-30 detik hingga lembut serta tercampur rata. Kemudian matikan mesin dan masukkan gula. Kocok kembali dari mode rendah ke tinggi secara bertahap beberapa detik.
4. Simpan di dalam kulkas terlebih dahulu
Setelah adonan whipping cream mulai menyatu dan menjadi lembut, ada baiknya krim ini dimasukkan ke dalam kulkas. Hal tersebut dilakukan sebelum whipping cream digunakan untuk aneka macam makanan atau minuman.
Letakkan adonan dari whipping krim di dalam wadah bersih dan simpan di lemari pendingin. Durasi waktu yang diperlukan sebelum krim digunakan adalah 2 atau 4 jam setelah penyimpanan.
5. Tips membuat whipping cream santan
Selain memerlukan bahan utama berupa santan kental dan gula, kamu juga bisa membuat whipping cream non dairy ini dengan tambahan perasa. Misalnya, dengan ekstrak vanilla, lemon zest, atau jahe untuk sensasi yang lebih unik.
Selain itu, whipping cream yang terbuat dari santan ini dapat dijadikan pelengkap macam-macam makanan dan minuman. Misalnya, aneka macam kue, pancake, salad, yoghurt, dan minuman kekinian.
Buat kamu yang sedang kehabisan whipping cream atau memiliki intoleransi terhadap susu, whipping cream dari santan ini dapat menjadi alternatif. Tenang saja, whipping cream ini bisa tahan hingga 2 minggu jika disimpan rapi dalam kulkas, lho.
