Resep Yau Gok, Pastel Manis Khas Imlek yang Bawa Keberuntungan
Yau gok dikenal juga dengan nama gok za menjadi camilan tradisional yang wajib hadir saat perayaan Imlek. Bentuknya yang menyerupai kantong uang dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran, lho. Isian manis dari kacang tanah, wijen, dan kelapa parut menjadikannya gak hanya lezat tetapi juga bermakna mendalam.
Saat Imlek, menikmati yau gok bersama keluarga menjadi momen spesial yang penuh kehangatan. Selain melestarikan tradisi, membuat yau gok juga menghadirkan suasana ceria karena proses pembuatannya bisa melibatkan seluruh anggota keluarga, nih. Yuk, kita lihat resep yau gok berikut agar momen Imlekmu semakin istimewa!
Bahan Membuat Yau Gok
Untuk adonan kulit:
1. 250 gram tepung rendah gluten
2. 75 gram lemak babi (bisa diganti mentega)
3. 80 gram bir (atau 50 ml air jika gak menggunakan bir)
4. 1 butir telur (berat sekitar 50-60 gram)
Untuk isian:
1. 80 gram kacang tanah panggang, haluskan
2. 10 gram wijen hitam panggang
4. 10 gram wijen putih panggang
5. 80 gram gula pasir
6. 30 gram kelapa parut
Untuk menggoreng:
1. 1.000 ml minyak goreng