Resep dan Cara Membuat Semur Daging yang Enak dan Empuk

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Setelah menahan lapar sekitar 13 jam, sepertinya semur daging bisa menjadi menu buka puasa yang istimewa. Olahan masakan penuh rempah-rempah ini begitu lezat, apalagi disajikan dengan nasi hangat.

Kalau kamu menganggap cara membuatnya ribet, tenang, kamu bisa mengikuti resep semur daging di bawah ini. Dijamin bikin nagih!

1. Jangan Olah Daging Potong Secara Langsung

Resep Semur Daging yang Enak dan Empuk Banget, Mudah Buatnya!

recipes.timesofindia.com

Tidak seperti daging ayam, mengolah daging sapi perlu perlakuan spesial. Kalau kamu baru membeli daging potong di pasar, lebih baik jangan langsung diolah.

Daging sapi yang baru dipotong cenderung alot karena masih tegang. Lebih baik didiamkan beberapa jam atau direbus dulu sebelum diolah. Supaya daging tidak bau, rebus dulu 2-3 kali.

Rebus daging dengan rempah-rempah hingga mendidih saja. Setelah itu, ganti air untuk proses selanjutnya hingga kotoran dan sisa darah bersih.

2. Sudah Tahu Kalau Potongan Daging Mempengaruhi Kualitas Rasa?

gurunavi.com

Selanjutnya, supaya daging tidak bau dan alot, perhatikan cara memotongnya. Potong daging melawan urat dan seratnya. Dengan cara ini, kamu bisa membuat daging lebih empuk setelah dimasak nanti.

Sebelum dipotong, kamu bisa membungkus daging dengan daun pepaya. Getah daun pepaya akan membuat teksturnya tidak alot. Hati-hati jangan terlalu lama, takutnya getah malah merusak rasa daging.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Pastikan Suhu Api Tepat Ketika Memasak Daging

tasteofhome.com

Besarnya api saat memasak daging adalah hal mendasar yang harus kamu pahami. Semakin besar api akan membuat tekstur daging cepat hancur. Maka dari itu, kamu harus sabar menggunakan api kecil, sehingga daging matang merata dan bumbunya meresap.

4. Resep dan Cara Membuat Semur Daging

seriouseats.com

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi, potong-potong
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu agak besar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabai merah, buang bijinya
½ buah tomat, potong-potong
Jahe, memarkan
1 lembar daun salam
minyak untuk menumis
air secukupnya
kecap manis
gula merah Jawa
gula pasir
garam

Cara memasak semur:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Siapkan minyak untuk menumis dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan jahe.
Tumis hingga harum.
Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna. Masukkan kentang, tumis kembali hingga bumbu tercampur.
Masukkan air hingga merendam daging dan kentang. Tambahkan kecap manis, gula merah, gula pasir, garam, kayu manis bubuk, dan lada secukupnya.
Tutup wajan, lalu kecilkan api.
Masak hingga air meresap dan daging matang serta empuk.
Hidangkan selagi hangat.

Itulah resep dan cara membuat resep semur daging yang enak. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.