Resep Sambal Goreng Jantung Ayam ala Rumahan yang Lezat dan Gurih
sambal goreng jantung ayam (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal goreng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah. Hidangan ini biasanya terdiri dari aneka bahan utama yang dimasak dengan bumbu sambal yang pedas dan gurih. Salah satu jenis sambal goreng yang paling populer adalah sambal goreng jantung ayam.
Jantung ayam merupakan salah satu jeroan yang sering dimanfaatkan untuk berbagai hidangan, salah satunya untuk resep sambal goreng. Jantung ayam memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, sehingga cocok dipadukan dengan bumbu sambal.
Selain rasanya yang lezat, sambal goreng jantung ayam juga merupakan menu yang bergizi. Jantung ayam merupakan sumber protein yang baik, serta mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, zat besi, dan fosfor. Dari pada kamu penasaran, berikut resep sambal goreng jantung ayam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi kentang (freepik.com/azerbaijan-stockers)- 500 gram jantung ayam, bersihkan dan potong-potong
- 500 gram kentang, potong dadu
- 250 gram cabai merah keriting, buang biji dan potong-potong
- 50 gram cabai rawit, buang biji dan potong-potong
- 10 siung bawang merah, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 10 buah pete, potong-potong
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Tanpa Santan, Rasanya Tetap Mantap
Cara membuat sambal goreng jantung ayam
Editor’s picks
ilustrasi sedang memasak (unsplash.com/jsnbrsc)- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang, tapi tidak sampai berubah warna.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan jantung ayam dan kentang. Aduk rata semua bahan, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan jantung ayam setengah matang.
- Tuang santan kental dan daun salam, serai, serta lengkuas. Masak santan dengan api kecil hingga mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, masukkan pete dan aduk rata. Masak hingga pete matang. Koreksi rasa. Setelah sambal goreng jantung ayam matang, angkat dari api dan sajikan di atas piring saji. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips membuat sambal goreng jantung ayam
sambal goreng jantung ayam (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)- Pilih jantung ayam yang segar. Jantung ayam yang segar memiliki warna merah muda cerah dan tekstur yang kenyal. Hindari jantung ayam yang berwarna kusam atau sudah mulai layu.
- Cuci jantung ayam dengan bersih. Jantung ayam perlu dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Gunakan air mengalir untuk membersihkan bagian dalam jantung ayam.
- Untuk mendapatkan jantung ayam yang empuk, rebus dengan daun salam dan serai selama 15 menit.
- Jika ingin sambal goreng jantung ayam yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Selain kentang, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sambal goreng jantung ayam, seperti pete, wortel, atau buncis.
- Untuk menambah cita rasa, sambal goreng jantung ayam bisa ditambahkan dengan sedikit terasi.
Sambal goreng jantung ayam adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini dapat disajikan sebagai lauk utama maupun lauk pendamping. Semoga resep ini dapat membantu kamu dalam menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta.
Perlu diingat bahwa resep ini hanya sebagai panduan umum. Kamu dapat menyesuaikan resep sambal goreng jatung ayam ini sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan yang dimiliki. Kamu dapat menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan, atau menambahkan beberapa jenis jeroan lain, seperti ati dan ampela. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Telur Puyuh Krecek, Lauk Rumahan yang Nikmat Abis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
