Resep Mie Kocok Cirebon yang Enak dan Cara Membuatnya
Instagram.com/nuansabs
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ketika berwisata ke Cirebon, jangan lupa mencicipi makanan yang satu ini, mie kocok. Rasanya nikmat banget.
Mie kocok Cirebon menawarkan cita rasa yang khas, kuah mie yang dicampur dengan suwiran daging ayam yang empuk.
Nah, kalau belum sempat ke Cirebon, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Instagram.com/um_mie83Bahan utama:
- 300 gram mie basah
- 100 gram suwiran ayam goreng
- 50 gr kol (diiris tipis)
- 50 gr taoge (dibersihkan terlebih dahulu)
- 2 butir telur (dibelah dua)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 3 batang daun seledri (iris tipis)
- 2 butir jeruk limo
- Kecap manis (secukupnya)
- Bawang goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi kering
- 3 sdm minyak goreng
Bahan kuah :
- 500 ml kaldu ayam
- 300 ml santan kental
- 3 sdm tepung maizena dan tepung sagu
- garam dan lada bubuk (secukupnya)
Editor’s picks
Bumbu sambal pelengkap:
- 10 gr cabai rawit merah
- 5 gr cabai rawit hijau
- 50 ml air matang
2. Langkah-langkah pembuatannya
Instagram.com/isriani_wd_munas- Panaskan minyak sayur terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena dan sagu). Masak hingga mendidih dan kecil api.
- Cairkan tepung maizena dan sagu dengan sisa kaldu ayam, kemudian tambahkan ke dalam kaldu sebelumnya. Tambahkan garam, merica, dan santan kental, lalu aduk hingga merata sampai agak mengental. Masak dengan apa kecil.
- Didihkan air, masukkan mie, kol, dan taoge ke dalam saringan. Kemudian, celupkan ke dalam air mendidih selama kurang satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran layu.
- Tempatkan semua bahan ke dalam mangkuk, lalu siram kuah kental di atasnya.
- Untuk membuat sambal rawit. Didihkan air, masukkan cabai rawit, rebus hingga matang, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit air, kemudian taruh di piring kecil.
Baca Juga: Resep Bikin Acar Kuning Nikmat dan Lengkap, Masakan Jadi Lebih Segar
3. Tips sajian mie kocok Cirebon
Instagram.com/nia_ezi- Taburkan suwiran ayam goreng, irisan telur ayam rebus, irisan daun bawang, seledri serta bawang goreng di atas mie dan kaldu.
- Sajikan sambal cabai rawit, irisan jeruk limo, dan kecap manis.
- Sajian sudah sempurna, siap disantap.
Nah, itulah resep membuat mie kocok asal Cirebon. Kini kamu bisa menikmatinya dengan memasak di rumah sesuai kreasi sendiri dan mengikuti resep di atas.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Lilit Ayam Pedas Paling Praktis dan Mudah
Berita Terkini Lainnya
