Resep Rolade Tahu Wortel, Teksturnya Super Lembut

Bahan-bahan :

1. 300 gram tahu putih
2. 100 gram wortel
3. 50 gram tepung terigu
4. 3 butir telur ayam
5. 2 butir kuning ayam
6. 4 siung bawang putih, cincang halus
7. 3 siung bawang merah, cincang halus
8. 2 batang daun bawang, iris halus
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdm margarin leleh
11. ½ sdm minyak wijen
12. ½ sdt merica bubuk
13. ¼ sdt garam
14. 1 sdt kaldu ayam bubuk
15. 1 sdt kecap asin

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama adalah membuat kulit rolade. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, kuning telur, satu butir telur, margarin, kecap asin dan kaldu ayam. Tuang air ke dalam wadah sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar merata.
2. Selanjutnya, siapkan teflon anti lengket kemudian beri minyak goreng sedikit saja. Tuang adonan kulit rolade dan ratakan hingga memenuhi semua permukaan teflon. Masak menggunakan api kecil hingga kulit berubah warna.
3. Jika kulit sudah berwarna kuning kecokelatan, langsung balik sebentar saja lalu angkat. Ulangi beberapa kali hingga adonan kulit habis.
4. Selanjutnya adalah membuat isian rolade. Siapkan wadah lalu masukkan tahu di dalamnya. Haluskan tahu menggunakan garpu hingga teksturnya benar-benar lembut.
5. Kupas wortel hingga bersih, lalu parut kasar dan campurkan bersama tahu yang sudah dihaluskan.
6. Masukkan bawang putih, bawang merah, telur, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, merica dan kaldu ayam bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
7. Siapkan selembar plastik di atas telenan atau meja yang sudah dibersihkan. Letakkan kulit di atas plastik lalu beri isian adonan tahu wortel di atasnya.
8. Ratakan isian tahu wortel kemudian gulung sambil dipadatkan. Rapatkan kedua ujungnya agar isiannya tidak tumpah. Ulangi langkah ini sampai adonan tahu wortel habis.
9. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi air mendidih. Letakkan rolade tahu wortel di atas panci kukus lalu masak selama 20–30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan sampai dingin.
10. Potong rolade tahu wortel dengan ketebalan sesuai selera masing-masing.
11. Letakkan di atas piring saji dan rolade tahu wortel siap dihidangkan.

1. Ketika membuat kulit rolade, pastikan kamu menggunakan api kecil agar kulit rolade buatanmu tidak mudah gosong.
2. Siapkan cocolan untuk menambah kenikmatan rolade tahu wortel. Bagi yang suka pedas, bisa menggunakan saus sambal. Jika nggak suka pedas, bisa menambahkan saus tomat.
3. Gulung rolade perlahan dan berhati-hati untuk menghasilkan bentuk yang bulat dan padat.

Hanya dengan memanfaatkan bahan sederhana, kamu sudah bisa membuat rolade tahu wortel yang rasanya enak banget. Yuk, langsung saja praktikkan resep di atas supaya bisa cepat merasakan kenikmatannya. Selamat mencoba!