Resep S'mores Brownies, Kombinasi Rasanya Super Rich

1. 5 buah biskuit graham

2. 60 gr tepung terigu

3. 113 gr mentega tawar

4. 85 gr chocolate chips semi manis

5. 200 gr gula pasir

6. 40 gr bubuk cokelat

7. 150 gr cokelat batang

8. 50 gr marshmallow

9. 2 butir telur suhu ruang

10. 1 sdt ekstrak vanili

11. 1/4 sdt garam

12. 1 buah biskuit graham, hancurkan

1. Panaskan oven pada suhu 177 derajat celcius kemudian alasi loyang dengan kertas roti ke seluruh bagian loyang.

2. Susun biskuit graham di loyang, pastikan biskuit menutupi seluruh dasar loyang lalu sisihkan.

3. Masukkan mentega dan chocolate chips ke wadah tahan panas, lelehkan dalam microwave selama 30 detik lalu angkat dan aduk rata.

4. Tambahkan gula pasir pada wadah berisi mentega lalu panaskan lagi dalam microwave selama 1 menit. Setelah semua bahan larut, diamkan hingga suhu ruang.

5. Di wadah terpisah, kocok telur menggunakan whisk lalu tambahkan ekstrak vanili, bubuk cokelat, dan garam kemudian aduk rata.

6. Masukkan tepung terigu sambil diayak kemudian tambahkan larutan mentega yang sudah dingin, ratakan dengan spatula sampai halus dan tercampur rata.

7. Tuangkan adonan brownies pada loyang yang sudah dilapisi dengan biskuit graham lalu rapikan.

8. Panggang adonan brownies dalam oven selama 25 menit. Setelah itu, keluarkan brownies dari oven lalu taburi dengan potongan cokelat batang, marshmallow, dan remahan biskuit graham.

9. Panggang lagi selama 8-10 menit untuk melelehkan marshmallow dan cokelat.

10. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven lalu biarkan brownies dingin.

11. Jika sudah dingin, keluarkan brownies dari loyang kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

1. Jika tidak ada biskuit graham, bisa diganti dengan biskuit susu atau biskuit jenis lainnya.

2. Gunakan cokelat batang dan chocolate chips dengan kadar kakao sedang, sekitar 50-60% untuk membuat rasa brownies lebih deep dan chocolatey.

3. Pastikan campuran mentega benar-benar dingin sebelum dicampur ke telur. Kalau masih panas, telur bisa matang dan tekstur brownies jadi bantat.

4. Setelah tepung terigu dimasukkan ke adonan, aduk perlahan sampai tercampur saja. Overmix bisa bikin brownies keras dan kurang fudgy.

5. Susun biskuit graham rapat dan pastikan tidak ada celah di dasar loyang supaya lapisan bawah tetap kokoh dan gak hancur saat dipotong.

6. Gunakan marshmallow ukuran besar untuk mendapatkan tampilan yang cantik dan chewy. Jika menggunakan marshmallow mini, susun agak rapat supaya tampilannya tetap gooey.

7. Setelah brownies matang, taburi permukaannya dengan sedikit sea salt flakes supaya rasanya tidak eneg.

8. Tambahkan beberapa hiasan seperti potongan buah segar atau ide topping spesial favoritmu.

Tesktur s'mores brownies yang fudgy di dalam, crunchy di bawah, dan marshmallow yang lumer sempurna di bagian atas membuat camilan manis satu ini makin istimewa. Sajikan dengan es krim vanila dingin untuk rasa yang makin lezat maksimal. Jangan lupa coba resepnya di rumah, ya..