Resep Brokoli Gratin, Kreasi Olahan Nikmat Khas Prancis
ilustrasi brokoli gratin (instagram.com/bbcfood)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gratin merupakan salah satu makanan Prancis yang populer di kalangan orang-orang Eropa. Biasanya, gratin disajikan dengan memadukan beberapa bahan, yaitu kentang, susu dan keju.
Tak hanya dari kentang saja, gratin juga bisa diolah dengan berbagai kreasi sayuran, salah satunya adalah brokoli. Gratin brokoli bisa menjadi alternatif untuk kamu yang sedang menghindari makanan tinggi karbohidrat. Penasaran bagaimana cara pembuatannya? Yuk, simak resep gratin brokoli khas Prancis berikut ini!
Bahan Membuat Brokoli Gratin
ilustrasi bahan (freepik.com/freepik)Bahan-bahan :
- 100 gram brokoli
- 30 gram makaroni
- 3 buah sosis ayam, potong kecil-kecil
- 15 gram parutan keju mozzarella
- 20 ml susu cair
- 2 buah tomat, iris kecil-kecil
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt margarin
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
Cara Membuat Brokoli Gratin
ilustrasi memasak (pexels.com/Daria Obymaha)Langkah-langkah :
Editor’s picks
- Langkah pertama, siapkan panci dan air yang sudah mendidih kemudian rebus brokoli selama kurang lebih 3 menit. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan penggorengan dan margarin yang sudah leleh. Masukkan irisan bawang bombai dan tumis hingga harum.
- Tambahkan brokoli, sosis, makaroni, dan tomat. Aduk-aduk semua bahan tersebut kemudian tambahkan sedikit air di dalamnya.
- Bumbui masakan brokoli dengan garam, lada dan larutan tepung terigu. Tuang susu cair dan aduk-aduk lagi sampai bumbunya meresap.
- Selanjutnya, siapkan wadah anti panas dan tuankan gratin brokoli ke dalamnya.
- Taburkan keju mozzarella di atas gratin brokoli dan panggang di dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau sampai keju mozzarella meleleh.
- Brokoli gratin siap disajikan.
Baca Juga: Resep Potato Gratin ala Prancis, Gurih dan Bikin Ngiler!
Kandungan Gizi
ilustrasi brokoli (freepik.com/8photo)Brokoli memiliki kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kerusakan sel pada tubuh akibat paparan radikal bebas. Jenis antioksidan berupa sulforaphane di dalam brokoli juga berguna dalam menurunkan kadar gula darah dan menghambat berbagai perkembangan penyakit kronis.
Sementara itu, tomat yang ada pada gratin ini juga baik untuk menjaga kesehatan mata. Ini karena terdapat kandungan beta-karoten, likopen, lutein dan zeaxanthin yang cukup banyak. Keempat kandungan tersebut mampu melindungi mata dari pembentukan katarak hingga degenerasi makula.
Saran Penyajian
ilustrasi brokoli gratin (instagram.com/bbcfood)Setelah brokoli gratin matang, segera angkat dan diamkan sebentar disuhu ruangan agar tidak terlalu panas saat disantap. Jika sudah hangat, potong brokoli gratin menggunakan pisau dan taruh di atas piring saji.
Kamu bisa memadukan brokoli gratin dengan makanan pendamping lain agar rasanya makin nikmat. Beberapa rekomendasi makanan pendamping untuk disantap bersama brokoli gratin antara lain adalah sup, roti panggang, daging asap dan ayam madu. Pilihlah sesuai selera masing-masing, ya.
Untuk kamu yang sedang mencari referensi menu keluarga, resep brokoli gratin di atas bisa kamu coba agar makan malammu lebih bervariasi. Nggak perlu khawatir kesusahan, karena langkah-langkah pembuatannya sangat mudah untuk diikuti. Selamat mencoba!
Baca Juga: 4 Olahan Makanan Prancis Menggunakan Ubi, Pernah Coba Salah Satunya?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
