Resep Sate Ayam Madu Jahe, Kombo Manis Pedas yang Bikin Nagih

Bahan A (Bumbu Marinasi Ayam):

1. 500 gram daging ayam fillet paha atau dada, dipotong dadu

2. 3 siung bawang putih, haluskan

3. 2 sdm kecap manis

4. 2 sdm  madu

5. 1 sdm minyak wijen

6. 1 sdm kecap asin

7. 1 sdt jahe parut

8. ½ sdt merica bubuk

9. ½ sdt garam

Bahan B (Bumbu Olesan):

1. 3 sdm madu

2. 2 sdm kecap manis

3. 1 sdm minyak goreng

4. 1 sdt jahe parut

Bahan C (Saus Kacang / Pelengkap):

1. 150 gram kacang tanah goreng, haluskan

2. 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan

3. 2 sdm kecap manis

4. 1 sdm gula merah sisir

5. 1 sdt garam

6. 200 ml air hangat

Bahan D (Pelengkap):

1. Tusuk sate secukupnya (rendam air agar tidak gosong)

2. Acar timun dan bawang merah

3. Jeruk nipis untuk perasan

4. Lontong atau nasi hangat

1. Campurkan ayam dengan bawang putih, kecap manis, madu, minyak wijen, kecap asin, jahe, merica, dan garam. Aduk rata dan marinasi selama 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate yang sudah direndam air agar tidak gosong saat dibakar.

3. Campurkan semua bahan olesan (madu, kecap manis, minyak, dan jahe) dalam wadah kecil, aduk rata.

4. Bakar sate di atas panggangan atau teflon dengan api sedang, olesi dengan bumbu olesan secara merata di kedua sisi.

5. Balik sate dan olesi kembali hingga matang dan kecokelatan, angkat dan sisihkan.

6. Untuk saus kacang, campurkan kacang tanah halus, bawang putih goreng halus, kecap manis, gula merah, garam, dan air hangat, aduk hingga tercampur rata dan teksturnya creamy.

7. Sajikan sate ayam madu jahe hangat dengan saus kacang, acar, perasan jeruk nipis, dan lontong atau nasi hangat.

1. Gunakan daging ayam bagian paha karena lebih berlemak dan tidak cepat kering saat dibakar.

2. Marinasi daging minimal 30 menit atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap sempurna.

3. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam bumbu olesan agar sate tidak lengket dan tidak cepat gosong.

4. Gunakan api sedang saat membakar, jangan terlalu besar agar sate matang merata tanpa gosong di luar.

5. Bolak-balik sate secara teratur dan olesi bumbu setiap kali dibalik agar tetap lembap.

6. Rendam tusuk sate dalam air minimal 30 menit sebelum digunakan agar tidak terbakar saat pemanggangan.

7. Jika menggunakan teflon, panggang dengan sedikit minyak dan tutup wajan agar sate matang sempurna.

Coba deh, resep sate ayam madu jahe ini saat kamu ingin menyajikan hidangan yang beda dari biasanya. Dijamin, saus madu jahenya bakal bikin sate ayammu terasa lebih spesial dan bikin semua orang penasaran. Selamat bereksperimen di dapur dan nikmati kelezatannya, ya!