Cara Membuat Saus Telur Asin ala Rumahan, Enak dan Creamy Abis
Saus telur asin menjadi salah satu modal untuk membuat olahan yang enak ala restoran. Ada beberapa cara membuat saus telur asin ala rumahan yang enak dan creamy. Saus yang mempunyai cita rasa yang creamy dengan tekstur yang lembut ini banyak disukai oleh berbagai kalangan.
Banyak olahan protein yang bisa dikombinasikan dengan saus telur asin, seperti ayam, udang, kepiting, hingga tahu. Untuk menikmati saus telur asin, kamu bisa membeli saus instan. Namun, tak ada salahnya jika membuat saus telur asin sendiri. Simak, yuk, resep saus telur asin ala rumahan yang enak dan creamy di bawah ini!
1. Pilih telur asin yang sudah matang dan gunakan kuningnya saja
Untuk membuat saus telur asin bisa menggunakan talur asin yang masih mentah ataupun telur asin yang sudah matang. Sebaiknya, gunakan telur asin yang sudah matang saja untuk mempersingkat waktu memasak.
Bagi telur menjadi dua bagian, kemudian ambil kuningnya saja. Kuning telur memiliki tekstur yang lembut dan rasa asinnya tidak terlalu kuat jadi sangat cocok untuk dijadikan saus telur asin.
2. Haluskan kuning telur asin dengan blender atau sendok
Setelah semua kuning telur asin sudah terkumpul, selanjutnya haluskan kuning telur dengan blender hingga halus. Jika tidak ada blender kamu bisa menggunakan bagian belakang sendok untuk menghaluskannya.
Lumatkan kuning telur asin sehalus mungkin. Pastikan tidak ada kuning telur yang menggumpal agar tekstur saus yang dihasilkan nanti benar-benar lembut.
3. Tumis bawang putih dengan mentega
Untuk mendapatkan rasa gurih dari saus telur asin tidak perlu menggunakan banyak bumbu. Kamu hanya perlu menyiapkan bawang putih dengan mentega saja.
Pertama, lelehkan mentega tawar sebanyak 2 sdm ke dalam wajan yang sudah panas. Kemudian masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dicincang lalu tumis hingga harum.
Masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan kemudian masak ingga mendidih dan berbusa. Gunakan api kecil saat memasak saus telur asin dan usahakan selalu mengaduk saus agar saus tidak menggumpal.
4. Tambahkan susu full cream untuk mendapatkan saus yang creamy
Setelah kunig telur mendidih dan berbusa, tambahkan 3 sendok makan susu cair full cream ke dalam saus. Kemudian aduk saus hingga tercampur rata, tidak harus sampai mendidih.
Jika dirasa saus terlalu kental kamu bisa menambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang kamu inginkan. Penambahan susu full cream ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur saus yang lembut dan rasa yang lebih creamy.
5. Iris daun bawang dan taburkan di atas saus telur asin
Setelah matang, matikan kompor lalu angkat, taburi saus telur asin dengan potongan daun bawang. Potongan daun bawang akan memberikan citarasa dan aroma khas yang akan membuat saus telur asin mu semakin spesial. Saus telur asin pun siap disajikan...
Cukup mudah dan praktis bukan membuat saus telur asin? Tak perlu tunggu lama, yuk segera coba di dapurmu dan kreasikan dengan berbagai bahan masakan pilihanmu!
