7 Top Saus untuk Mi dengan Bahan Sederhana, Gurihnya Bikin Nagih!

Saus Pesto berasal dari Italia yang dibuat mentahan dan terkenal berwarna hijau cerah disertai campuran bahan-bahan segar. Pesto juga termasuk saus pedas untuk mi yang dilengkapi dengan daun kemangi dan bawang putih sehingga rasa pedasnya aromatik. 

Teksturnya agak kental dan konsistensi mirip bubur yang memberikan rasa jeruk dan herba pada mi. Kamu bisa menggunakannya untuk aneka macam mi termasuk spaghetti.

Bahan saus Pesto

• 2 cangkir daun kemangi 
• 1/2 cangkir keju parut
• 1/2 cangkir kacang pinus atau kenari (bisa pakai kacang tanah)
• 3 siung bawang putih
• 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin 
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya simple kamu tinggal menghaluskan kemangi, keju, kacang dan bawang putih. Selanjutnya tambahkan minyak zaitun secara bertahap sampai halus lalu berikan garam dan merica aduk dengan pasta mi sampai matang.

Alfredo juga merupakan salah satu saus untuk mi yang sangat cocok dan rasanya super lezat. Warnanya putih dengan tekstur lembut sehingga membuat hidangan pasta atau mi semakin nikmat.

Kekayaan krim dan tekstur pada saus Alfredo yang lembut berasal dari bahan-bahan seperti keju, krim kental dan mentega. Alfredo termasuk saus terbaik untuk mi karena konsistensinya kental sehingga dapat melapisi mi secara sempurna. 

Bahan-bahan saus Alfredo 

• 1/2 cangkir mentega tawar
• 1 cangkir krim kental
• 1 cangkir keju  parut
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica secukupnya

Langkah pertama untuk membuat saus ini tinggal lelehkan mentega dan tumis bawang putih. Setelah itu, tambahkan krim dan biarkan selama 2-3 menit hingga mendidih. Tambahkan keju parut dan aduk sampai kental, bumbui dengan garam dan merica untuk menikmati hidangan mi creamy yang menggugah selera. 

Saus tiram juga termasuk salah satu bumbu mi fenomenal di banyak negara. Kamu tentunya sangat tidak asing dengan saus ini bukan? Untuk membuatnya secara homemade gunakan bahan dan ikuti instruksi di bawah ini. 

Bahan-bahan saus tiram

• 225 g tiram kupas dengan cairan
• 1 sendok makan air
• 1/4 sdt garam
• 2 hingga 4 sendok makan kecap asin
• 1/2 hingga 1 sendok makan kecap asin

Cara membuat saus tiram untuk mi, yaitu mulai dengan memotong tiram, tiriskan dan sisakan cairannya. Setelah itu, masukkan tiram cincang ke dalam panci kecil yang sudah diberikan sisa jus tiram dan satu sendok makan air, lalu didihkan.

Tambahkan garam, setelah itu pisahkan cairan kaos dengan menuangkannya pada saringan. Simpan cairannya dan buang bahan padat dari saus kemudian tambahkan kecap asin rebus hingga mendidih lagi selama 10 menit.

Jika ingin dihidangkan dengan mi campurkan saus tiram, kecap asin, gula pasir dan bawang putih. Kamu juga bisa menambahkan satu sdt tepung maizena yang dilakukan dalam air untuk memberikan tekstur kental pada mi. 

Saus untuk mi yang paling enak dari Jepang, ya Teriyaki. Rasa sausnya yang manis, asin dan kuat memberikan rasa premium pada mi apalagi bahannya menggunakan jahe dan kecap membuat hidangan menjadi Jepang banget. Jika menggunakan saus Teriyaki untuk mi akan jadi bumbu serbaguna dengan kekayaan rasa dan aromatik. 

Bahan-bahan saus Teriyaki 

• 1 gelas air
• ¼ cangkir kecap
• 5 sendok teh gula merah 
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ¼ sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok makan tepung maizena
• ¼ cangkir air dingin

Pembuatan saus teriyaki homemade sebenarnya sangat sederhana kamu tinggal campurkan segelas air, kecap asin, gula merah, madu, jahe, dan bubuk bawang putih ke dalam panci dimasak dengan api sedang. Masak sampai hampir matang.

Kemudian, campur dengan tepung maizena dan 1/4 air dingin ke dalam cangkir. Aduk sampai larut kemudian tambahkan ke panci masak lagi sampai mengental sambil diaduk sekitar 5 menit. 

Paling gampang untuk membuat saus untuk mi homemade itu cukup membuat saus cabai bawang putih. Gunakan bahan-bahan berikut ini untuk membuatnya di rumah!

Bahan saus cabai bawang putih 

• 10-12 siung bawang putih yang sudah dicincang
• 4-5 cabai merah, cincang halus
• 2 sdm cuka
• 1 sdm gula
• Garam secukupnya

Cara membuat saus lezat untuk mi yang satu ini kamu tinggal campurkan bawang putih, cabai merah, cuka, gula dan sedikit garam pada wajan. Setelah itu, masak dengan api kecil sekitar 5 menit hingga bawang putih lunak. 

Dinginkan lalu haluskan sampai menjadi pasta. Siapkan untuk membumbui mi dengan cita rasa pedas dan beraroma.

Buat kamu yang ingin membuat mi dengan cita rasa Jepang cobalah menggunakan saus Ponzu. Saus ini terbuat dari campuran kecap, jus jeruk, cuka sehingga dapat memberikan rasa gurih yang kuat. 

Kamu bisa menggunakan saus ini sebagai cocolan maupun saus beraroma untuk mi dingin maupun salad. Sedangkan untuk resepnya di bawah ini, ikuti sesuai instruksi ya! 

Bahan-bahan saus Ponzu

• 1/2 cangkir kecap
• 1/4 cangkir jus lemon segar
• 1/4 cangkir cuka 
• 1 sdm gula

Cara membuat saus Ponzu untuk umi campurkan kecap, jus lemon segar, cuka dan gula dalam mangkuk. Aduk rata sampai gula larut kemudian gunakan sebagai saus celup atau bumbu mi dengan cita rasa segar dan gurih yang mahal.

Saus klasik ini sudah ratusan tahun membuat cita rasa pasta dan mi super premium termasuk di lidah orang Indonesia. Tak heran, kalau termasuk nominasi saus terbaik untuk hidangannya. 

Hal ini karena popularitasnya yang terletak pada campuran bahan-bahan dengan ramuan aromatik untuk menghasilkan bumbu mi premium. Rasanya yang tajam dan kuat sekaligus sedikit manis menyeimbangkan keasamannya sehingga cocok untuk hidangan mi maupun spaghetti.

Bahan-bahan saus tomat 

• 2 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 400g tomat yang dihancurkan
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt kemangi kering
• Garam lada

Tuangkan minyak zaitun dalam wajan, lalu masukkan bawang putih cincang dan tomat tumbuk kemudian tumis selama 1 sampai 2 menit.  Tambahkan oregano kering, basil, garam, dan merica, kemudian campur rata.

Didihkan saus dengan api kecil selama 10-15 menit, biarkan bumbunya mengental. Angkat dan dinginkan, setelah itu campurkan dengan saus tomat dalam mi matang. 

Simple kan, cara membuat saus untukmu mi di atas? Nah, sekarang tinggal kamu simpan resepnya dan buat di rumah untuk cita rasa mi lebih gurih dan nagih.