5 Saus yang Cocok untuk Olahan Kepiting
Makan kepiting rasanya tidak lengkap kalau tanpa saus. Tapi, di sisi lain bingung juga kira-kira saus apa yang cocok dengan seafood ini ya? Apalagi bagi kita yang jarang-jarang main ke restoran seafood, jadi masak kepiting dengan saus lokal itu-itu saja.
Tenang, ada kok saus khusus yang bikin rasa kepiting lebih premium ala resto mahal. Beberapa dari kalian mungkin belum pernah mendengar atau menjumpainya. Tapi kali ini kamu bisa bikin langsung di rumah tanpa ribet untuk olahan kepiting yang lezat!
1. Saus diablo
Meskipun namanya asing bagi kita, tapi saus diablo terbuat dari bahan sederhana yaitu cabai, cabai bubuk, paprika, tomat dan jus lemon. Kamu bisa menambahkan bawang bombay dan bawang putih untuk membuat saus ini lebih wangi.
Selain itu, kamu juga harus menambahkan gula merah, tidak hanya garam saja. Ini akan membuat saus menjadi lebih gurih sekaligus memperkuat rasa manis daging kepiting ditambah sensasi segar dari lemon.
Saus diablo dapat menambah kehangatan pada daging kepiting. Cocok buat kamu yang menyukai makanan seafood dengan extra pedas.
2. Saus mentega bawang putih
Kamu yang tidak menyukai saus kepiting pedas cukup mencampur mentega dan bawang putih saja sudah menjadi cocolan sangat lezat. Bawang putih merupakan pelengkap umami yang sempurna dan mentega membuat daging kepiting jadi lebih segar.
Cukup dengan menambahkan sedikit garam yang ideal untuk daging kepiting. Ini sudah bisa memberikan rasa lebih kompleks dan membuat cita rasanya jadi lebih premium.
3. Saus yogurt kari
Yogurt kari merupakan pilihan saus yang cocok untuk olahan daging kepiting. Saus ini khas Yunani dan menjadi pilihan menyehatkan untuk hidangan seafood.
Bahan untuk membuat saus yogurt kari yaitu dengan mencampur yogurt, jus lemon segar, bubuk kari, dan bawang putih sekaligus mayo.
Perpaduan yogurt dengan lemon menambah rasa segar dan gurih pada daging kepiting. Sedangkan bubuk kari dan bawang putih dapat membuat hidangan lebih wangi. Nah, mayo sendiri bersifat opsional. Fungsinya agar saus lebih kental saja.
4. Lemon aioli
Buat kamu pencinta lemon wajib banget untuk membuat saus kepiting yang satu ini. Saus lemon aioli dibuat dari jus lemon dan kulitnya, mayonaise, bawang putih dan sedikit garam.
Kamu tinggal kocok semua bahan kecuali jus lemon membentuk saus yang lembut. Setelah, itu lanjut campurkan dengan jus.
Rasa segar, asam, dan kuat dari saus ini dapat menetralkan bau amis pada daging kepiting. Tentu saja, menjadi pilihan cocok untuk membuat cita rasanya lebih premium ala resto.
5. Saus tartar
Saus tartar menjadi salah satu pilihan cocolan lezat untuk daging kepiting. Cara buatnya tinggal campur acar, caper, mayonaise, dill dan perasaan lemon.
Rasa ada di saus ini segar dan kuat sehingga membuat olahan daging kepiting menjadi lebih premium dan khas. Saus ini biasanya lebih banyak ditemukan di resto-resto besar sehingga cukup sulit untuk dibuat secara homemade.
Mungkin kamu akan sulit menemukan bahan-bahan seperti caper dan dill. Tapi tenang saja, kamu bisa membuat saus yang lain dengan bahan-bahan lokal mudah ditemukan seperti empat rekomendasi lainnya.
Itu dia saus yang cocok untuk olahan kepiting. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi untuk menikmati hidangan kepiting bebas bau amis dan rasa premium ala resto. Sebab, saus kepiting ini akan membuat dagingnya lebih manis, segar dan gurih.
