Siapa yang tidak suka sambal balado? Banyak sekali bahan makanan yang jika dicampur dengan sambal balado dijamin bikin ketagihan. Bumbunya dengan warna merah menyolok dan rasa yang nendang membuat sambal yang satu ini susah ditolak.
Bercita rasa pedas dan manis sambal ini layak menjadi primadona dalam beragam masakan. Nah, berikut lima kreasi olahan serba balado yang harus kamu coba sendiri di rumah. Karena, cara membuatnya yang mudah dan praktis!
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Ceplok satu per satu telur ayam di minyak yang telah dipanaskan. Sisihkan.
2. Ulek cabai merah besar, cabai rawit, dan garam. Lalu, bawang putih dan tomat, asal rata tak perlu halus.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek itu hingga harum. Tambahkan gula dan penyedap rasa secukupnya. Lalu, masukkan telur ceplok. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol hingga setengah matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Ulek cabai keriting, cabai rawit, dan garam. Lalu, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan tomat hingga rata tak perlu halus.
3. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan lengkuas geprek, lalu, masukkan gula dan penyedap rasa secukupnya. Setelah harum, masukkan tongkol hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Goreng kentang yang sudah dibersihkan dan dipotong ke dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.
2. Ulek cabai keriting, cabai rawit dan garam. Lalu, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Kemudian, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan gula putih dan penyedap rasa. Terkahir, masukkan kentang dan tahunya. Aduk rata, angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Bumbu daging:
Bumbu balado:
Cara membuat:
1. Rebus daging sampai matang dengan campuran bumbu daging. Lalu, tunggu hingga empuk dan meresap. Sisihkan.
2. Ulek semua bumbu balado yang telah disiapkan hingga rata, tak perlu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu balado hingga harum. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Tuangkan daging sapi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Goreng terung hingga matang dan empuk. Sisihkan.
2. Ulek cabai rawit, cabai keriting dan garam. Lalu, bawang putih, bawang merah dan tomat hingga rata, tak perlu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu baladonya hingga harum. Berikan gula dan penyedap rasa, aduk. Masukkan terung goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Sebagai tips membuat sambal balado, jangan biarkan saat menumisnya hingga hangus ya. Gunakan api kecil agar aromanya keluar namun rasanya tidak pahit karena gosong. Selamat mencoba!