Setup pisang sangat disukai oleh masyarakat Banjar dan menjadi salah satu jajanan yang sangat laku di pasaran. Jenis pisang yang biasa dijadikan setup adalah pisang kepok. Makanan ini juga menjadi santapan yang paling banyak dicari orang ketika bulan Ramadan tiba.
Setup pisang dapat disajikan dalam keadaan dingin maupun hangat. Membuat setup pisang tidak membutuhkan waktu yang lama dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Berikut resep membuat setup pisang kolang kaling.
Bahan-bahan :
• 10 pisang kepok
• 250 gr kolang kaling
• Sejempol jahe, iris-iris
• 1 kayu manis
• 5 cengkih
• 1 lembar daun pandan
• Air secukupnya
• Gula secukupnya
Kupas pisang lalu potong-potong serong. Kemudian cuci dan potong kolang-kaling, sisihkan.
Setelah pisang dan kolang-kaling di potong-potong. Kemudian rebus air sampai mendidih, lalu masukkan jahe, kayu manis, cengkih, gula, dan daun pandan, cek rasa.
Setelah itu masukkan pisang dan kolang-kaling yang sudah di potong-potong, kemudian masak sampai wangi.
Jika sudah wangi angkat setup pisang kolang-kaling, kemudian sajikan di mangkuk saji atau gelas saji. Setup pisang kolang-kaling ini dapat disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin sesuai selera, akan tetapi lebih enak disajikan dingin dengan es batu.
Itulah resep dan cara membuat setup pisang kolang kaling paling nikmat cocok untuk buka puasa. Selamat mencoba.