5 Resep Olahan Buah Mangga yang Cocok Disantap Siang Hari, Segar!

2. Mangga pancake

Pancake mangga (instagram.com/sexyfoodgirl)

Bahan-bahan:

1. 130 ml susu cair
2. 1 butir telur
3. 4 sdm tepung serbaguna
4. 1/2 sdt vanila
5. 1 tetes pewarna orange

Bahan isian:

1. 50 gram whipping cream
2. 2 sdm gula halus
3. 100 ml air es
4. potongan mangga

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, susu dan telur dalam wadah, aduk semuanya. Lalu tambahkan juga pewarna makanan dan vanila essens.
2. Tuang satu sendok sayur adonan di atas teflon dengan api kecil. Masak sampai matang.
3. Buat isiannya, mixer whipping cream, air es dan gula halus. Aduk sampai tercampur.
4. Ambil 1 lembar kulit, beri 1 sdm whipping cream dan 1 potongan mangga, lalu tutup dengan whipping cream lagi.
5. Lipat permukaan kulit seperti amplop. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara, dan letakkan di freezer minimal 3 jam. Keluarkan dan sajikan

Baca Juga: 4 Tips Menyimpan Buah Mangga agar Kesegarannya Tahan Lama

3. Cheesecake mangga

Mango cheesecake (instagram.com/sweetdiction.ae)

Bahan-bahan:

1. 100 gram keju cheddar
2. 2 sdm gula pasir
3. 250 ml susu cair
4. 1 sdt garam
5. 2 sdm susu kental manis
6. 2 sdm tepung maizena
7. 1 buah mangga potong dadu
8. 1 bungkus biskuit

Cara membuat:

1. Campurkan keju, gula pasir, garam susu kental manis dan susu cair dalam panci, masak sampai mendidih
2. Larutkan maizena dengan 3 sdm air, lalu masukkan dalam panci. Aduk hingga kental, lalu matikan api.
3. Setelah vla dingin, masukkan buah mangga ke dalamnya. 
4. Susun vla dan biskuit selang seling sampai memenuhi gelas
5. Simpan dalam kulkas. Setelah cukup dingin dan padat, hidangkan

4. Mangga swiss roll

Mango swiss roll (instagram.com/phine_wang)

Bahan adonan kuning telur:

1. 4 butir kuning telur
2. 40 ml susu cair
3. 40 gram minyak
4. 1 sdt vanila
5. 80 gram tepung kunci

Bahan putih telur:

1. 55 gram gula
2. 4 butir putih telur

Topping :

1. 50 gram whipping cream
2. Potongan buah mangga secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan adonan kuning telur dengan mixer hingga rata. Sisihkan
2. Dalam wadah lain, mixer bahan adonan putih telur sampai soft peak.
3. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk balik dengan spatula.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26cm. Kemudian panaskan oven dan masukkan adonan hingga matang. Kurang lebih 20–25 menit di suhu 170 derajat. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. 
5. Tambahkan isian whipping cream dan buah mangga di dalamnya. Gulung rotinya, dan potong-potong sesuai selera.

5. Puding mangga

Puding mangga (instagram.com/debbie_ariesthea)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus agar agar plain
2. 1 sachet nutrijel mangga
3. 150 gram gula pasir
4. 500 ml jus mangga
5. Potongan buah mangga secukupnya
6. 40 ml susu kental manis
7. 400 ml susu cair
8. 200 ml air
9. 1 sachet minuman rasa mangga
10. 2 tetes pewarna orange
11. Garam

Cara membuat:

1. Masak agar-agar, jeli, dan gula dalam panci, aduk sampai larut. 
2. Kemudian tuangkan jus mangga, susu cair, minuman rasa mangga, dan susu kental manis ke dalam panci. Aduk menggunakan whisk sampai larut
3. Tambahkan pewarna makanan dan garam, lalu nyalakan kompor
4. Masak sampai mendidih, kemudian angkat dan diamkan sebentar
5. Setelah uap panasnya menghilang, tuang dalam cetakan dan hiasi potongan mangga kecil-kecil di atasnya.

Mangga termasuk buah yang mudah diolah dan dipadukan dengan bahan lain. Sehingga tak sulit membuat olahan buah mangga yang cocok disantap siang hari ini. Jangan lupa praktikkan semua resepnya, ya! 

Baca Juga: 5 Resep Minuman Berbahan Mangga Paling Segar dan Bikin Mood Naik