Resep Chawan Mushi, Telur Kukus dalam Mangkuk Khas Jepang
Chawanmushi (instagram.com/my_cookingdiary123)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Chawan mushi merupakan olahan telur kukus khas Jepang yang cukup populer di dunia. Makanan ini disajikan dalam mangkuk berwarna kuning khas telur.
Chawan mushi bertekstur lembut dan lumer saat dimakan. Tak hanya telur, makanan ini juga bisa dipadukan dengan aneka bahan makanan lain di dalamnya.
Tak sesulit kelihatannya, olahan telur kukus Jepang ini punya bahan-bahan sederhana dan mudah dibuat, lho. Kamu yang pemula pun pasti bisa, kok.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Ilustrasi bahan (pexels.com/id-id/@anadragon)Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm kecap asin
- 250 ml kaldu ayam
- 1 buah tofu
- 150 gram udang
- 150 gram dada ayam filet
- 100 gram jamur
- 1 batang daun bawang
2. Kocok telur dan campurkan dengan kecap asin
Ilustrasi memecahkan telur (pexels.com/@polina-tankilevitch)Siapkan wadah, pecahkan telur dan kocok hingga tercampur. Pastikan kamu tidak terlalu lama saat mengocok, agar teksturnya pas untuk olahan telur khas Jepang ini. Tambahkan kecap asin dan aduk rata.
Setelah itu, masukkan adonan telur ke dalam kaldu ayam. Aduk rata dan saring, pastikan tidak ada gelembung dalam telur. Dengan begitu, tekstur chawan mushi bakal halus dan sempurna.
3. Susun bahan pelengkap dan siram dengan telur
Ilustrasi menyusun bahan pelengkap (norecipes.com)Editor’s picks
Siapkan jamur, dada ayam, dan udang. Cuci bersih semua bahan dan potong-potong. Tata di bagian bawah mangkuk tahan panas, lalu siram adonan telur yang sudah disaring tadi.
Selanjutnya, taburi dengan daun bawang bagian atasnya. Kemudian, tutup mangkuk berisi adonan telur tadi dengan aluminium foil atau plastic wrap.
4. Kukus hingga matang dan sajikan
Ilustrasi mengukus chawanmushi (instagram.com/berlin_yori-)Siapkan dan panaskan panci kukusan. Kalau airnya sudah mendidih, masukkan mangkuk ke dalam panci dan kukus selama 15-20 menit. Gunakan api sedang saja agar tidak overcooked.
Setelah matang, angkat dan sajikan chawan mushi sebagai camilan atau lauk makan. Bisa juga sebagai program mpasi bayi mulai dari 8 bulan, lho.
5. Tips membuat chawan mushi antigagal
Chawanmushi (instagram.com/39.kanchan)Ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti agar sukses dalam membuat chawan mushi yang lembut dan enak. Simak berikut ini.
- Untuk bahan pelengkapnya dapat diganti sesuai selera, bisa dengan udang atau rumput laut. Atau, kamu bisa menggunakan surimi, naruto/tempura khas Jepang.
- Jangan lupa untuk selalu meletakkan bahan protein hewani di bagian bawah mangkuk karena membutuhkan waktu lama untuk matang.
- Potong kecil-kecil bahan pelengkap agar lebih cepat dan sempurna matangnya.
Di Jepang, chawan mushi dikenal sebagai makanan pembuka. Kini, telur kukus khas Jepang ini populer dan banyak dijadikan lauk makan masyarakat dunia, salah satunya di Indonesia. Coba bikin di rumah, yuk!
Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi yang Mudah dan Nikmat untuk Lauk Makan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
