Resep Mud Cookies Ala Luvita Ho, Renyah dan Rasanya Nyoklat Banget

2. Mengaduk gula dan mentega bersamaan

Ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/id-id/@ron-lach/)

Siapkan wadah. Campurkan mentega dengan gula kastor, garam, brown sugar, dan vanila ekstrak. Kocok dengan whisk atau mixer sampai mengembang dan bervolume agar hasil kuenya renyah. 

Setelah terlihat pucat, tambahkan telur. Lanjutkan mengaduk adonan dengan spatula sampai tercampur. 

Baca Juga: Resep Garlic Cheese Cookies ala Luvita Ho, Cookies dengan Rasa Gurih 

3. Ayak tepung dan baking soda ke dalam adonan

ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/id-id/@reneasmussen/)

Tambahkan bahan kering seperti tepung dan baking soda dengan cara diayak. Aduk dengan spatula. Tambahkan juga chocolate chip-nya. Aduk hingga rata saja, jangan sampai overmix karena bila terlalu lama mengaduk, akan membuat kue keras dan tidak renyah. Kemudian, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. 

4. Cetak adonan di atas loyang

ilustrasi mencetak adonan cookies (youtube.com/luvitaho)

Panaskan oven dalam suhu 150-160 derajat. Cetak adonan kecil kecil di atas loyang hingga semuanya habis. Panggang selama 15-20 menit. 

Setelah matang, angkat dan biarkan kue tetap di atas loyang selama 2-3 menit hingga kue mengeras. Setelah itu, pindahkan dalam cooling rack biarkan dingin.

5. Sajikan dengan cokelat siram di atasnya

mud cookies (youtube.com/luvitaho)

Buat saus cokelatnya dengan cara lelehkan dark chocolate. Kemudian campurkan whipping cream cair hangat ke dalam cokelat sambil diaduk. 

Tambahkan minyak ke dalamnya aduk rata. Lalu pindahkan dalam wadah. Tata kue dalam wadah atau toples, siram dengan cokelat di atasnya. 

Sedang digandrungi milenial, mud cookies ini cukup cuan kalau dijual, lho. Bikinnya juga mudah, bahkan pemula pun bisa. Yuk, praktik sendiri di rumah. 

Baca Juga: Resep Peanut Butter Cookies yang Manis dan Gurihnya Melekat di Lidah