5 Resep Kreasi Ikan Mujair Pedas yang Enak, Bikin Air Liur Menetes
ilustrasi pecak ikan mujair (instagram.com/mona_rendra)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan mujair merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Ikan yang kaya dengan kandungan zat besi ini umumnya diolah dengan cara digoreng atau dibakar.
Namun, jika kamu pecinta makanan pedas, kamu dapat mengolah ikan mujair bersama dengan bumbu pedas dan aneka rempah-rempah. Tak perlu berlama-lama lagi, yuk langsung saja simak resep kreasi ikan mujair pedas yang menggugah selera sebagai berikut!
1. Ikan mujair bumbu bali
ilustrasi ikan mujair bumbu Bali (instagram.com/puutpeetpoot)Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mujair
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 2 lembar daun jeruk
- 6 buah cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- kecap, secukupnya
- 200 ml air
- air perasan jeruk nipis, secukupnya
Cara memasak:
- Cuci ikan mujair menggunakan air mengalir sampai bersih. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis. Goreng hingga kering atau menurut selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri dengan blender sampai halus.
- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng dan panaskan. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan ikan mujair. Tuang air. Tutup wajan agar bumbu meresap.
- Setelah itu, taburkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan kecap. Koreksi rasanya.
- Masak sampai air menyusut. Selanjutnya, tuang ikan mujair bumbu bali ke piring saji.
- Sajikan ikan mujair bumbu bali.
2. Pecak ikan mujair
ilustrasi pecak ikan mujair (instagram.com/mona_rendra)Bahan utama:
- 3 ekor ikan mujair
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- garam, secukupnya
Bahan sambal pecak:
- 13 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 15 cabai keriting
- 2 cm kencur
- garam, secukupnya
- gula, secukupnya
- 150 ml air panas
Cara memasak:
- Cuci ikan mujair menggunakan air mengalir sampai bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih, dan lada bubuk. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng dan panaskan. Masukkan ikan mujair. Goreng sampai matang atau warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sangrai bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan kencur. Kemudian ulek kasar. Taburkan garam dan gula. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, tuang air panas dan aduk rata.
- Siram ikan mujair dengan sambal pecak, lalu hidangkan.
3. Pindang ikan mujair
ilustrasi pindang ikan mujair (instagram.com/wiwiek_salam)Bahan utama:
- 2 ekor ikan mujair berat 400 gram, bersihkan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 300 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara memasak:
- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng. Nyalakan api. Saat minyak goreng panas, masukkan ikan mujair. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Tuang air. Aduk sebentar. Biarkan sampai mendidih. Taburkan garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan ikan mujair. Siram-siram bagian atasnya dengan kuah bumbu. Tutup wajan. Masak hingga air menyusut.
- Tata di piring saji. Hidangkan pindang ikan mujair selagi hangat.
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?
4. Ikan mujair bakar rica
ilustrasi ikan mujair bakar rica (instagram.com/lavakitchen)Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mujair, cuci bersih
- jeruk nipis, secukupnya
- garam, secukupnya
- gula, secukupnya
- 1 ruas jahe
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- cabai keriting, sesuai selera
- cabai merah, sesuai selera
- 2 buah tomat
Cara memasak:
- Lumuri ikan mujair dengan air perasan jeruk nipis. Taburkan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Tumis bumbu halus tanpa menggunakan minyak goreng. Tuang sedikit air.
- Masukkan daun jeruk dan jahe. Taburkan garam dan gula.
- Olesi ikan mujair dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Bakar ikan. Jangan lupa balik ikan mujair dan oleskan bumbu pada sisi sebaliknya.
- Tunggu hingga matang, lalu sajikan ikan mujair bakar rica selagi hangat.
5. Kotokan ikan mujair pedas
ilustrasi kotokan ikan mujair pedas (instagram.com/rizhasakinah)Bahan-bahan:
- 1 kg ikan mujair, buang kotoran dan sisiknya, cuci bersih
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 1 ruas kecil lengkuas
- 1 batang daun bawang
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- santan, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 100 gram cabai rawit
- ½ sdt ketumbar halus
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas kecil jahe
Cara memasak:
- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng dan panaskan. Masukkan ikan mujair. Goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan.
- Goreng bumbu, lalu haluskan. Selanjutnya, tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan tuang air secukupnya.
- Beri tomat, daun bawang, santan, kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk merata.
- Masukkan ikan mujair yang sudah digoreng. Biarkan sampai kuah mendidih.
- Setelah itu, angkat dan sajikan kotokan ikan mujair pedas.
Itu dia resep olahan ikan mujair pedas yang cita rasanya dijamin akan memanjakan lidah. Kamu dapat menyajikannya sebagai lauk dengan sepiring nasi hangat. Selamat berkreasi!
Baca Juga: 5 Perbedaan Ikan Nila dan Mujair, Sering Bikin Bingung
Berita Terkini Lainnya
