5 Resep Olahan Kacang Hijau yang Legit dan Nikmat, Bikinnya Praktis

2. Resep Gandasturi

Ilustrasi gandasturi (instagram.com/caramellsa9)

Bahan adonan basah (aduk rata):

1. 3 sdm tepung terigu
2. 1 sdt tepung beras
3. 10 sdm air
4. 1 jumput garam
5. 1 jumput vanili

Bahan adonan kering:

1. 2 sdm tepung terigu
2. tepung roti, secukupnya

Bahan isian:

1. 275 gram ampas kacang hijau
2. 1½ sdm gula pasir
3. ¼ sdt garam
4. ¼ sdt vanili
5. 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isian. Kemudian, masak dengan nyala api sedang hingga adonan setengah kering dan bisa dipulung. Bulatkan adonan dengan ukuran sama rata. Selanjutnya, pipihkan.
2. Campur semua bahan adonan basah, aduk merata. Pastikan tidak ada adonan yang bergerindil. Sisihkan.
3. Gulingkan isian kacang hijau pada tepung terigu kering.
4. Masukkan ke dalam adonan basah. Balut dengan tepung roti.
5. Goreng pada minyak setengah panas hingga matang.
6. Setelah itu, hidangkan.

3. Resep Brownies Kacang Hijau

Ilustrasi brownies kacang hijau (instagram.com/vivilusiana)

Bahan A:

1. 250 gram kacang hijau matang
2. 1 saset susu kental manis

Bahan B:

1. 2 butir telur
2. 5 sdm gula

Bahan C (campur dan ayak):

1. 4 sdm terigu
2. 3 sdm daun pandan bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan kacang hijau dengan susu kental manis hingga konsistensi yang diinginkan sesuai selera. Sisihkan.
2. Campur bahan B. Kocok dengan mikser hingga kental berjejak. Kemudian, masukkan bahan A. Aduk merata, lalu masukkan Bahan C.
3. Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
4. Kukus atau panggang hingga matang. Setelah itu, sajikan.

Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Kacang Bawang, Gak Bakal Gosong!

4. Resep Mageli

Ilustrasi mageli (instagram.com/shantywh)

Bahan-bahan:

1. 20 sdm kacang hijau, rendam semalaman dan tiriskan
2. 1 sdm tepung terigu
3. minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 7 buah cabai rawit
4. ½ sdt ketumbar
5. kaldu bubuk, secukupnya
6. garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kacang hijau.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Campurkan dengan kacang hijau.
3. Tambahkan tepung terigu. Beri kaldu bubuk dan garam. Aduk merata.
4. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, ambil 1 sdm adonan, lalu bentuk bulat-bulat.
5. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
6. Tiriskan, kemudian sajikan.

5. Resep Puding Kacang Hijau

Ilustrasi puding kacang hijau (instagram.com/linasutiono)

Bahan A:

1. 100 gram kacang hijau, rebus
2. 60 gram gula pasir
3. 1 bungkus Nutrijell plain
4. 500 ml air

Bahan B (lapisan santan):

1. ½ bungkus agar-agar plain
2. 50 gram gula pasir
3. 100 ml santan kental
4. 350 ml air

Bahan C (lapisan gula jawa):

1. ½ bungkus agar-agar plain
2. 50 gram gula jawa yang sudah disisir
3. 1 sdm gula pasir
4. 500 ml air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan lapisan A, aduk merata. Rebus hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang. Tunggu tekstur lapisan A mengeras, baru buat lapisan B.
2. Campur semua bahan lapisan B, aduk rata. Rebus hingga mendidih. Tuang ke atas adonan kacang hijau yang sudah mengeras.
3. Campur semua bahan lapisan C, aduk merata. Rebus hingga mendidih dan gula jawa larut. Tuang ke lapisan B yang sudah mengeras.
4. Simpan puding di dalam kulkas. Sajikan saat dingin.

Itu dia lima resep olahan kacang hijau yang bisa kamu praktikkan di rumah. Caranya cukup mudah diikuti, kan? Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Kacang Tanah, Awet dan Renyah Lebih Lama!