5 Tips Menggoreng Kacang Bawang, Gak Bakal Gosong!
Kacang bawang adalah camilan khas Lebaran yang disukai berbagai kalangan. Dibuat menggunakan kacang tanah dan bawang putih, makanan ini langsung menjadi primadona lantaran bisa dijadikan camilan atau dicampur bersama aneka santapan utama.
Pembuatan kacang bawang terbilang gampang-gampang susah, apalagi dalam proses penggorengannya. Supaya hasilnya bagus dan gak gosong, simak lima tips menggoreng kacang bawang di sini!
1. Perhatikan besaran wajan
Saat hendak menggoreng kacang bawang, pastikan alat masak yang digunakan sudah sesuai. Wajan yang diperlukan untuk menggoreng makanan ini sebaiknya memiliki diameter yang lebar sehingga lebih mudah saat membolak-balik kacang.
Di samping itu, memilih ukuran wajan yang tepat akan membuat proses memasak bisa dilakukan lebih leluasa. Kamu dapat memasukkan banyak kacang di wajan besar tanpa takut kesulitan dalam membolak-balik bahan tersebut.
2. Tunggu sampai minyak panas
Faktor yang membuat kacang bawang kurang istimewa biasanya karena proses penggorengan kurang maksimal. Hal tersebut juga bergantung pada penggunaan minyak, dari segi jumlah maupun suhu.
Pastikan untuk selalu memanaskan minyak terlebih dahulu. Tunggu beberapa saat supaya tidak terlalu panas, baru kacang bisa dimasukkan ke wajan. Kalau suhunya terlalu tinggi, khawatir kacang bawang akan berubah godong dengan bagian dalam masih mentah.
3. Masukkan kacang secara bertahap
Saat memasukkan kacang ke dalam wajan, sebaiknya lakukan perlahan-lahan. Terlebih sering kali ada kacang yang masih basah karena bekas rendaman sebelumnya. Maka dari itu, tambahkan bertahap untuk memperoleh hasil maksimal.
Selain itu, kamu juga perlu memastikan bahwa jumlah kacang yang ditambahkan ke dalam wajan tidak berlebihan. Itu supaya semua bagian kacang matang sempurna tanpa menyisakan sebagian yang mentah dan sebagian yang gosong.
4. Masak dengan besaran api sedang kecil
Saat menggoreng kacang bawang, pastikan suhu api yang digunakan adalah sedang kecil. Ini akan membantu supaya kacang bawang matang sempurna hingga ke bagian dalam tanpa ada yang gosong atau mentah.
Selain itu, pastikan kamu mengaduk adonan kacang secara teratur di dalam wajan supaya seluruh bahan matang merata. Hindari menggunakan api yang terlalu besar karena bagian luarnya akan cepat matang sedangkan dalamnya cenderung mentah.
5. Jangan meninggalkan proses menggoreng
Saat memasak kacang bawang, kamu gak bisa meninggalkan proses menggoreng begitu saja karena kacang rentan gosong. Meski butuh waktu untuk matang, namun sebaiknya kamu memperhatikan proses menggoreng dengan seksama.
Biar sajian gak keburu gosong, pastikan kamu sudah mengangkat kacang bawang begitu warnanya berubah menjadi kecokelatan. Jika dibiarkan terlalu lama, maka kacang bawang rentan berubah menjadi sangat gelap.
Menggoreng kacang bawang memerlukan kesabaran dan ketelitian biar hasilnya bagus. Lima tips di atas akan membantu kamu dalam memperoleh makanan yang sedap dan menarik hati tanpa takut hasilnya tidak sesuai ekspektasi.
