Resep Bone Broth Ceker Ayam yang Kaya Protein dan Kolagen
Ilustrasi bone broth ceker (pixabay.com/LisaRedfern)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rasanya gurih dan nikmat, tak heran jika ceker ayam disukai banyak orang. Jika biasanya ceker ayam diolah menjadi tumis pedas, mengapa tidak mencoba membuatnya menjadi kaldu?
Selain proses pembuatannya yang mudah, ceker ayam mengandung protein dan kolagen yang bermanfaat untuk mencegah penuaan dini, mengencangkan kulit, mencegah nyeri sendi, melindungi usus, menjaga kesehatan tulang, rambut, dan kuku.
Selengkapnya, langsung saja simak resep membuat kaldu ceker ayam yang akan IDN Times bagikan di bawah ini. Keep scrolling!
Bahan untuk Bone Broth Ceker
Ilustrasi ceker ayam (unsplash.com/Hayley Ryczek)- 500 gram ceker ayam segar
- 1 buah wortel, potong-potong
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe, potong tipis
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- 2 liter air
- lada hitam, secukupnya
- garam, secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
Ilustrasi merebus air (unsplash.com/Michal B)- Bersihkan ceker ayam menggunakan air mengalir hingga bersih. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin masih menempel.
- Masukkan ceker ayam ke dalam panci berukuran besar. Tuang air dan biarkan hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih dari ceker ayam.
- Masukkan kembali ceker ayam yang telah dibersihkan ke dalam panci besar. Tambahkan bawang putih, wortel, jahe, lada hitam, dan garam. Rebus dengan nyala api kecil selama 4 jam atau hingga tekstur ceker ayam menjadi empuk.
- Setelah ceker ayam matang dan kaldu mendidih, tambahkan daun bawang untuk aroma yang lebih segar.
- Taburkan pula bawang goreng dan bone broth ceker ayam siap disajikan.
Baca Juga: Perbedaan Broth dan Kaldu Biasa, Campuran Masakan yang Gurih Maksimal
Tips Memasak
Ilustrasi chef sedang memasak (unsplash.com/Pylyp Sukhenko)- Untuk menghindari bau amis, pastikan ceker ayam sudah dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.
- Gunakan nyala api kecil dan rebus kaldu dalam waktu yang cukup lama, sehingga bisa mendapatkan nutrisi dan rasa yang maksimal dari bahan-bahan yang digunakan.
- Supaya cita rasa bone broth ceker semakin kaya, tambahkan berbagai bumbu rempah-rempah lain sesuai dengan selera.
- Bone broth ceker ayam yang tidak langsung digunakan bisa kamu masukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu disimpan di dalam lemari es untuk menjaganya tetap awet.
Itu dia resep bone broth ceker yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati bone broth ceker ayam yang lezat dan bergizi, ya!
Baca Juga: Resep Bone Broth yang Gurih dan Menyehatkan
Berita Terkini Lainnya
