5 Resep Kreasi Cenil, Jajanan Tradisional Bertekstur Kenyal dan Manis
ilustrasi cenil bihun (instagram.com/mithawidya)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Apakah kamu masih ingat dengan salah satu jajanan pasar bernama cenil ini? Makanan yang terbuat dari ubi singkong dan tepung ketan atau tepung kanji ini cukup digandrungi banyak orang lantaran memiliki warna beragam.
Rasa cenil cenderung manis dengan tekstur yang kenyal dan lembut. Cocok dijadikan sebagai camilan saat kumpul bersama keluarga di rumah, nih.
Kamu bisa membuat cenil sendiri di rumah, karena prosesnya tidak sulit dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Penasaran bagaimana cara membuat cenil di rumah? Yuk, langsung saja simak deretan resep cenil sebagai berikut ini!
1. Cenil singkong
ilustrasi cenil singkong (instagram.com/lizamarsin)Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 1 sachet agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- pewarna sesuai selera
- 150 gram kelapa
Bahan taburan:
- kelapa parut, secukupnya
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih singkong, lalu parut. Peras untuk mengeluarkan kandungan air di dalamnya.
- Siapkan wadah. Masukkan semua bahan dan campur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna sesuai selera.
- Siapkan cetakan. Letakkan adonan ke dalam cetakan sesuai dengan warnanya.
- Panaskan kukusan. Kukus adonan singkong selama 20 menit atau hingga matang.
- Sembari menunggu, buat taburan cenil singkong dengan cara mencampur kelapa parut dan garam. Setelah itu, kukus selama 15 menit.
- Setelah adonan cenil matang, lalu angkat. Selanjutnya, potong berbentuk kotak. Gulingkan ke atas taburan kelapa parut yang telah dikukus.
- Cenil singkong pun siap disajikan.
2. Cenil sukun
Ilustrasi cenil sukun (instagram.com/dityafood)Bahan-bahan:
- ½ kg sukun, kukus sampai teksturnya empuk
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 bungkus santan kara
- 5 sdm gula pasir
- pewarna makanan ungu, merah, hijau, dan kuning
- 100 gram kelapa kering untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan sukun yang sudah matang, lalu hancurkan dengan garpu.
- Tambahkan terigu, gula, dan santan. Aduk merata.
- Bagi adonan menjadi empat bagian. Beri masing-masing warna ungu, merah, hijau, dan kuning. Setelah itu, aduk rata lagi.
- Siapkan loyang. Olesi dengan minyak goreng tipis-tipis saja. Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang.
- Panaskan kukusan dan kukus adonan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin dengan sendirinya.
- Potong cenil. Setelah itu, balurkan ke kelapa kering. Tusuk seperti sate.
- Cenil sukun siap dinikmati.
3. Cenil nangka
ilustrasi cenil nangka (instagram.com/tutisetyawatis)Bahan-bahan:
- larutan sagu dari 1 sdm tepung sagu + 8 sdm air
- 125 gram tepung sagu
- nangka sesuai selera, potong-potong kecil
- air untuk merebus, secukupnya
- kelapa parut, kukus
Cara membuat:
Editor’s picks
- Letakkan panci di atas kompor. Nyalakan api. Rebus larutan sagu dan air. Aduk hingga tekstur mengental.
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
- Pulung adonan, rebus di air mendidih. Saat cenil mengapung, saring.
- Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur nangka.
- Cenil nangka siap dinikmati.
Baca Juga: 5 Resep Camilan dari Salak yang Tahan Lama, buat Stok di Rumah
4. Cenil ubi ungu
ilustrasi cenil ubi ungu (instagram.com/linaardana86)Bahan-bahan:
- 125 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 120 gram tepung tapioka atau tepung kanji
- garam, secukupnya
- vanili, secukupnya
- 130 ml air panas
Bahan baluran:
- kelapa setengah muda, secukupnya
Bahan kinca: (rebus jadi satu, lalu saring)
- gula merah, secukupnya
- daun pandan, secukupnya
- air, secukupnya
Cara membuat:
- Untuk membuat bahan baluran mula-mula bersihkan kulit ari kelapa, lalu parut. Taburkan sedikit garam. Kukus selama 15 menit. Biarkan hingga dingin.
- Siapkan wadah. Campur semua bahan membuat cenil. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan rata. Pilin adonan memanjang.
- Rebus air. Masukkan adonan dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai cenil mengapung. Tiriskan.
- Balur dengan kelapa parut sampai rata. Siram dengan kinca gula merah.
- Sajikan cenil ubi ungu.
5. Cenil bihun
ilustrasi cenil bihun (instagram.com/mithawidya)Bahan-bahan:
- 1 lembar bihun jagung
- 1 buah nanas, parut
- 15 sdm tepung tapioka
- 1 bungkus agar-agar Swallow plain
- sedikit vanili
- 100 gram gula pasir
- pewarna makanan
Bahan pelengkap: (kukus selama 10 menit)
- kelapa parut, secukupnya
- garam, secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bihun hingga empuk. Potong kecil-kecil menggunakan gunting atau pisau.
- Campur dengan nanas, tepung tapioka, gula pasir, dan agar-agar. Aduk rata.
- Bagi menjadi tiga bagian. Beri pewarna yang berbeda di masing-masing wadah.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng. Letakkan adonan di atas loyang. Kukus selama 30 menit.
- Setelah matang biarkan sampai dingin. Potong kecil-kecil.
- Gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus, lalu sajikan.
Itu dia resep cenil yang bisa menjadi salah satu ide kreasi kudapan yang wajib kamu coba. Tunggu apalagi, langsung terapkan resep kreasi cenil di rumah, ya!
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Kroket, Camilan Pengganjal Perut yang Gurih dan Lembut
Berita Terkini Lainnya
