5 Resep Kue Kukus Berbahan Kentang, Kamu Suka yang Mana?

2. Brownies kentang

ilustrasi brownies kentang (instagram.com/dirafridona)

Bahan-bahan:

• ½ kg kentang
• 2 sdm tepung maizena
• 4 sdm cocoa powder
• 2 butir telur utuh
• 1 sdt vanili
• 3 sdm susu kental manis
• gula pasir sesuai selera
• 150 ml minyak goreng

Cara memasak:

1. Kupas kentang. Cuci menggunakan air mengalir sampai bersih. Kukus kentang sampai matang. Haluskan menggunakan garpu, lalu sisihkan.
2. Kocok telur sampai mengembang. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, cocoa powder, vanili, susu kental manis, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.
3. Siapkan loyang. Olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang.
4. Siapkan kukusan. Masukkan loyang dan kukus selama 35 menit.
5. Cek kematangan adonan dengan tes tusuk.
6. Jika sudah tidak lengket boleh diangkat, lalu sajikan brownies kentang.

3. Puding kentang cokelat

ilustrasi puding kentang cokelat (instagram.com/kuetradisional_nbw)

Bahan puding kentang:

• 200 gram kentang kukus, haluskan
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• ½ sdt vanili
• 1 butir telur utuh
• 2 buah kuning telur
• 1½ sdm mentega, lelehkan
• 150 ml susu kental manis diencerkan dengan 150 ml air
• 200 gram gula pasir

Bahan puding cokelat (campur rata, masak sampai mendidih):

• 1 bungkus agar-agar putih
• 200 gram gula pasir
• 750 ml susu cair
• 3 sdm cokelat bubuk, ayak
• ½ sdt vanili
• 1 sdt moka pasta

Cara memasak:

1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan vanili. Kocok sampai teksturnya kental dan berwarna putih.
2. Tambahkan kentang, larutan susu, dan mentega. Kocok pelan sampai semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu protein sedang dan tepung maizena, aduk lagi.
4. Siapkan loyang berbentuk bulat dengan diameter 22 cm atau loyang kotak. Olesi permukaan loyang dengan mentega.
5. Tuang adonan puding kentang dan puding cokelat ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan puding kentang cokelat.

Baca Juga: Resep Donat Ayam Kentang, Rasanya Gurih dan Cocok Dicocol Saus Keju

4. Muffin kentang

ilustrasi muffin kentang (pexels.com/CHaLO)

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili
• 2 butir telur
• 100 gram mentega
• 2 buah kentang ukuran sedang, kukus, haluskan
• 150 gram gula pasir
• choco chips, secukupnya
• minyak goreng, secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan wadah. Kocok mentega menggunakan wisk hingga teksturnya lembut. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit. Tambahkan gula pasir dan vanili. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.
2. Masukkan telur satu per satu. Aduk lagi menggunakan wisk hingga tercampur rata. Tambahkan kentang. Kali ini aduk menggunakan spatula.
3. Masukkan tepung terigu protein rendah dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Aduk merata.
4. Langkah terakhir masukkan choco chips. Aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan nyala api sedang. Alasi tutup kukusan dengan serbet atau kain bersih.
6. Cek kematangan dengan tes tusuk. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan.

5. Potato raisin cake

ilustrasi potato raisin cake (instagram.com/asma_photogragher)

Bahan-bahan:

• 200 gram kentang, cuci bersih
• 200 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 200 gram mentega
• 1 sdt vanili bubuk
• 100 gram gula pasir halus
• kismis atau raisin, sukade, dan choco chips, secukupnya
• garam, secukupnya

Cara memasak:

1. Kukus kentang hingga matang, lalu haluskan. Diamkan dalam suhu ruang.
2. Siapkan loyang. Alasi dengan kertas roti. Olesi mentega tipis-tipis saja.
3. Siapkan wadah. Kocok mentega, gula, dan garam hingga berwarna putih. Selanjutnya, masukkan telur sambil terus diaduk hingga rata.
4. Tambahkan terigu, kismis, dan sukade. Aduk rata. Masukkan kentang dan aduk lagi.
5. Tuang adonan ke loyang. Taburi choco chips.
6. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan adonan dari cetakan, lalu sajikan potato raisin cake.

Nah, itu dia resep kreasi kue kukus berbahan dasar kentang. Selain rasanya enak, cara membuatnya pun mudah. Yuk, bergegas ke dapur untuk membuatnya! Keluarga di rumah pasti suka.

Baca Juga: 5 Cara Merebus Kentang untuk Diet yang Sehat dan Tetap Enak