Resep Sempol Bakar yang Lezat dan Praktis, Cocok untuk Ide Jualan

Pemburu resep jajanan khas Nusantara mana suaranya? Kali ini IDN Times akan membagikan salah satu resep jajanan yang disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Namanya sempol.

Jika biasanya jajanan yang berasal dari wilayah Sempol di Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Jawa Timur, ini dimasak dengan cara digoreng, resep berikut akan menyajikan variasi lain dari sempol yang diolah dengan cara dibakar.

Penasaran gimana caranya? Simak resep dan cara membuat sempol bakar di bawah ini, ya! Keep scrolling!

Baca Juga: Resep Sempol Tempe yang Lembut Banget, Cocok buat Vegetarian

Resep sempol bakar

Durasi memasak: 60 menit

Hasil: 15 tusuk

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam giling
• 100 gram tepung sagu atau tepung tapioka
• 1 butir telur
• 50 ml air
• 4 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
• garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Bumbu bakaran:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• kecap asin, sedikit
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan wadah berukuran besar, lalu masukkan daging ayam, telur, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, dan air. Aduk semuanya hingga merata.

2. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

3. Lumuri tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket. Ambil adonan sempol secukupnya kemudian lilitkan di sepanjang tusukan dengan bentuk lonjong. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

4. Selanjutnya, sempol direbus dalam air mendidih selama 20 menit atau hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

5. Baluri permukaan sempol dengan bumbu bakaran secara merata.

6. Bakar dengan api sedang hingga matang, lalu angkat.

7. Sajikan dengan saus sambal cocolan favorit.

Tips memasak:

1. Selain ayam, kamu juga dapat menambahkan daging udang ke dalam adonan sempol. Untuk jumlahnya, sesuaikan saja dengan selera.

2. Kamu bisa mengganti tepung tapioka dengan tepung sagu.

Gimana, mudah, bukan? Itulah cara membuat sempol bakar yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sempol Ikan yang Enak dan Praktis untuk Pemula, Begini Caranya