10 Tips Masak Nasi Kuning yang Pulen dan Harum, Menggugah Selera!
Ilustrasi nasi kuning bumbu jintan (instagram.com/chocohezt)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dengan keberagaman tradisi yang ada di Nusantara, tak heran bila Indonesia punya predikat sebagai salah satu negara yang kaya akan kuliner yang lezat. Salah satunya nasi kuning yang sering menjadi hidangan wajib di acara-acara tertentu di Pulau Jawa, nih.
Identik dengan warna kuningnya yang khas, jenis nasi ini biasanya dimasak bersama kunyit, santan, dan rempah-rempah. Meski terlihat mudah, tapi ternyata ada cara tersendiri supaya hasil nasi kuning buatanmu pulen dan harum, lho.
Dengan sederet tips masak nasi kuning yang pulen berikut ini, dijamin nasi kuning buatanmu akan menggugah selera, deh. Yuk, coba masak nasi kuning sendiri di rumah!
1. Kunci dari nasi kuning yang pulen adalah jenis beras yang dipakai. Pilih beras jenis short grain yang bentuknya cenderung bulat dan tebal
ilustrasi beras (instagram.com/madam_icip)2. Untuk mendapatkan nasi kuning yang pulen dan wangi, kamu juga bisa mencampur beras biasa dengan beras ketan sekitar 10:1
ilustrasi beras ketan (commons.wikimedia.org/Takeaway)3. Pastikan kamu mencuci beras sampai benar-benar bersih atau sebanyak tiga kali sebelum direndam dengan empu kunyit
ilustrasi saat mencuci beras (instagram.com/homeneedid)4. Setelah dicuci bersih, rendam beras terlebih dahulu selama sekitar 30 menit atau sejam agar teksturnya lebih lembut dan empuk saat dimasak
ilustrasi beras ketan yang direndam sebelum diolah (seriouseats.com)5. Untuk pewarna kuning, baiknya gunakan kunyit asli. Pilih empu kunyit yang sudah tua, haluskan atau parut, lalu rendam bersama dengan beras
ilustrasi kunyit (pixabay.com/stevepb)Editor’s picks
Baca Juga: 15 Lauk Pendamping Nasi Kuning Paling Favorit, Komplet Banget!
6. Tambahkan juga rempah pewangi seperti daun pandan, daun jeruk, daun salam, dan batang serai yang dimemarkan agar nasi beraroma harum
ilustrasi rempah pewangi yang digunakan saat memasak nasi kuning (instagram.com/diviecooks)7. Pilih santan segar dari kelapa yang tidak terlalu kental atau sedang saja. Santan yang kental bisa membuat nasi kuning berminyak dan lembek
ilustrasi santan (foodal.com)8. Bila tingkat kekentalan santanmu cukup, maka akan membuat nasi kuning bertekstur lembut dan rasanya gurih yang berasal dari kelapa segar
ilustrasi nasi kuning yang pulen (instagram.com/spicemountainu)9. Kamu bisa gunakan sistem masak dua kali agar nasi kuning tahan lama. Pertama, masak dengan santan dan rempah, lalu masak kembali
ilustrasi saat memasak nasi kuning (instagram.com/detta_bloom)10. Saat nasi kuning matang, jangan didiamkan begitu saja. Segera aduk untuk mengeluarkan uap agar nasi kuning tidak cepat kering
ilustrasi nasi kuning (instagram.com/senseandedibility)Nah, dengan memperhatikan pemilihan beras dan tingkat kekentalan santan, tentu akan menghasilkan nasi kuning yang harum dan pulen, lho. Teknik memasak yang salah juga bisa membuat nasi kuning tidak tahan lama, berair, dan bahkan berminyak.
Baca Juga: 10 Olahan Nasi Tradisional dari Berbagai Negara, Ada Nasi Tumpeng!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
