Resep Szechuan Chicken, Chinese Food yang Pedas dan Nikmat

Untuk ayam:

1. 300 gram daging ayam, potong dadu
2. 2 sendok teh tepung maizena
3. 2 sendok teh kecap manis
4. 1 sendok teh minyak wijen

Untuk saus szechuan:

1. 1/2 cup kecap manis
2. 3 sendok makan madu
3. 1 sendok makan cuka beras
4. 1 sendok makan minyak wijen
5. 1 sendok teh jahe, haluskan
6. 4 siung bawang putih, haluskan
7. 3 sendok teh saus sambal

Untuk tumisan:

1. 3 sendok makan minyak
2. 3 cup sayuran untuk tumis (brokoli, paprika merah, wortel, buncis, kacang polong, jamur, kubis, dll.)
3. 10 cabe merah kering
4. 1 sendok teh lada hitam
5. 5 batang daun bawang, potong 1 1/2 inci
6. 1/2 cup kacang mede panggang atau kacang tanah panggang

1. Langkah pertama, campurkan daging ayam yang telah dipotong dadu dengan tepung maizena, kecap manis, dan minyak wijen. Diamkan selama beberapa menit.
2. Untuk membuat saus szechuan, campurkan semua bahan saus mulai dari kecap manis, madu, cuka, minyak wijen, jahe, bawang putih, dan sambal ke dalam mangkuk kecil kemudian aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis cabe kering, lada hitam, dan daun bawang hingga harum.
4. Kemudian masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan berbagai macam sayuran sesuai selera yang telah dipotong. Tumis hingga sayuran setengah matang.
6. Tuangkan saus szechuan di atas ayam dan sayuran. Aduk rata hingga semua ayam dan sayuran terbalut saus.
7. Taburkan kacang mede panggang atau kacang tanah panggang sebagai hiasan.
8. Sajikan szechuan chicken yang lezat ini dengan nasi putih hangat.

1. Gunakan potongan daging ayam yang tipis dan seragam agar dapat dimasak dengan merata dan memperoleh tekstur lembut dan juicy yang diinginkan.
2. Diamkan daging ayam dalam campuran maizena, kecap, dan minyak wijen selama beberapa menit. Cara ini berguna untuk membuat bumbu meresap dan memberikan rasa yang kaya pada daging ayam.
3. Jika kamu lebih suka hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal sesuai selera. Sebaliknya, jika ingin menciptakan hidangan yang ramah lidah, kurangi jumlah cabe.
4. Pilih sayuran yang segar dan berwarna-warni untuk meningkatkan tampilan dan nutrisi hidangan. Tumis sayuran hanya sampai setengah matang agar rasanya tetap renyah.
5. Pastikan wajan dipanaskan dengan baik sebelum memulai proses memasak. Ini membantu dalam menciptakan  aroma yang khas pada hidangan.
6. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep szechuan chicken sesuai preferensi pribadi. Beberapa orang mungkin suka dengan sentuhan manis lebih banyak, sementara yang lain menyukai tingkat kepedasan yang lebih tinggi. 

Dengan mengikuti resep sederhana ini, kamu dapat membuat szechuan chicken sendiri di rumah. Chinese food satu ini dijamin menggoda selera dan siap memanjakan lidah. Selamat mencoba!