Resep Talam Abon Pedas, Tekstur Lembut dengan Sensasi Hot!
Kue talam merupakan camilan tradisional yang terbuat dari campuran tepung dan santan. Meski bisa dibilang kue yang sederhana, namun kini kue talam sudah memiliki banyak variasi tersendiri.
Salah satunya adalah kue talam abon pedas yang mungkin belum pernah kamu coba. Penasaran kan bagaimana rasanya? Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan kue talam:
- 300 ml santan kental
- 200 ml santan sedang
- 100 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Topping :
- Abon sapi pedas secukupnya
- Cabe rawit merah dan hijau secukupnya, iris tipis
2. Rebus santan
Tuangkan santan ke dalam panci. Tambahkan garam, gula pasir, serta daun pandan. Jika sudah, taruh di atas kompor dan nyalakan dengan api kecil.
Masak santan sampai mendidih. Jangan lupa untuk tidak berhenti mengaduk-aduk santan supaya tidak pecah. Jika sudah, matikan kompor dan biarkan santan hangat.
3. Buat adonan
Siapkan tepung beras dan tepung tapioka. Dalam wadah atau baskok bersih, campurkan kedua bahan tepung tersbut sampai menjadi satu.
Selanjutnya, masukan tepung ke dalam santan yang sudah dimasak sebelumnya. Masukan tepung sambil diayak supaya adonan tidak bergerindil. Aduk hingga tercampur rata!
4. Kukus kue talam
Ambil cetakan kue talam. Olesi masing-masing cetakan dengan minyak, tipis-tipis saja! Tuangkan adonan kue talam ke dalamnya.
Ulangi hingga selesai. Panaskan dandang kukusan terlebih dahulu. Masukan adonan kue talam dan kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
5. Beri abon lalu sajikan!
Angkat kue talam yang sudah matang, biarkan dingin terlebih dahulu. Jika sudah, keluarkan masing-masing kue talam dari cetakan.
Beri abon sapi pada bagian atasnya. Tambahkan irisan cabe rawit. Nah, kue talam abon pedas siap disajikan selagi hangat-hangatnya!
Gurihnya kue talam abon pedas wajib kamu coba sendiri. Maka dari itu, yuk, siapkan bahan-bahan dan peralatanmu, mari kita buat resep camilan di atas. Selamat mencoba!