Terfavorit, 6 Olahan Ketan Hitam yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
Ketan hitam merupakan sejenis beras yang banyak dijumpai di negara-negara Asia. Ketan hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain sebagai antioksidan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga dapat mencegah kanker. Ketan hitam sangat mudah diolah menjadi banyak hidangan khususnya sebagai bahan baku dasar kue-kue tradisional.
Mempunyai tekstur yang lembut, kenyal dan sedikit lengket adalah ciri khas ketan hitam. Berikut ini adalah beberapa olahan ketan hitam yang dijadikan kue tradisional yang rasanya tidak akan pernah lekang oleh waktu.
1. Kue Onde-onde Ketan Hitam
Tekstur kulitnya yang kenyal dengan isian kacang hijau manis yang dihaluskan membuat onde-onde ketan hitam ini sangat nikmat sekali. Ditambah lagi dengan adanya wijen di seluruh permukaan onde-onde menambah sensasi gurih khas dari wijen.
2. Kue Mochi Ketan Hitam
Kue tradisional Jepang ini sangatlah popular. Teksturnya yang sangat kenyal merupakan ciri khas dari kue mochi. Tidak ketinggalan, ketan hitam juga bisa diolah menjadi kue mochi, lho.
3. Bubur Ketan Hitam
Siapa sih yang tidak kenal dengan bubur ketan hitam ini? Bubur yang sangat legendaris ini tidak akan pernah lekang oleh waktu. Rasa bubur yang manis ditambah dengan siraman kuah santan yang gurih merupakan perpaduan yang sangat pas.
4. Kue Bugis Ketan Hitam
Kue tradisional yang berasal dari Minang, Sumatera Barat ini sangatlah enak rasanya. Teksturnya yang kenyal dan semburat manis gurih dari isian kelapanya membuat nikmat kue ini apalagi ditemani dengan secangkir kopi atau teh hangat, hmm yummy!
5. Bolu Kukus Ketan Hitam
Tidak ketinggalan, ketan hitam juga bisa diolah menjadi kue bolu kukus, lho. Bahan untuk membuat bolu kukus ini sama dengan bolu kukus pada umumnya. Yang membedakannya hanya penggunaan tepungnya saja. Tentu saja bolu kukus ini menggunakan tepung ketan hitam.
6. Tape Ketan Hitam
Hidangan yang satu ini juga tidak kalah populernya. Tidak mau kalah dengan ketan putih, hasil dari ketan hitam yang difermentasikan ini rasanya juga sangat nikmat sekali.
Nah, kira-kira kamu mau coba yang mana nih?
