5 Resep Udang untuk Masakan Sehari-hari, Favorit Keluarga!

2. Sambal udang petai

ilustrasi sambal udang petai (instagram.com/daithienn2)

Bahan-bahan:

• 250 gram udang
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit
• 1/2 papan petai, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 biji kemiri
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 5 sdm minyak goreng
• 25 ml air

Cara membuat:

1. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan kemiri menggunakan sedikit air hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
3. Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sebentar.
4. Masukkan udang dan petai yang telah dipotong-potong. Kemudian, beri garam dan gula pasir. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
5. Masak sambal udang petai hingga mengeluarkan minyak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

3. Udang saus padang

ilustrasi udang saus padang (instagram.com/emmy_gho)

Bahan-bahan:

• 500 gram udang
• 9 siung bawang putih, cincang kasar
• 8 siung bawang merah, cincang kasar
• 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 buah tomat
• 7 buah cabai merah besar
• 1/2 buah jeruk nipis
• 8 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt garam
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan jahe, kunyit, tomat, cabai merah besar, dan cabai rawit menggunakan blender.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga wangi. Jika telah mengeluarkan aroma wangi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis kembali selama kurang lebih 5 menit.
3. Masukkan udang yang telah dicuci bersih, aduk-aduk dan masak udang hingga berubah warna.
4. Tuangkan air, perasan jeruk nipis, dan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
5. Bumbui dengan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk, lalu masukkan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata.
6. Masak hingga air menyusut dan koreksi rasa.

Baca Juga: Resep Udang Saus Asam Manis, Anak-anak Pasti Suka Banget!

4. Udang cabai garam

ilustrasi udang cabai garam (instagram.com/diyah_ummusa)

Bahan-bahan:

• 500 gram udang
• 1 sdt cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 10 sdm tepung beras
• 8 siung bawang putih, cincang
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui udang yang telah dibersihkan menggunakan cuka, setengah sendok teh garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Beri tepung beras dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng cincangan bawang putih hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
4. Goreng udang yang telah dibumbui hingga matang, lalu sisihkan.
5. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis irisan bawang merah, daun bawang, dan cabai rawit hingga wangi.
6. Beri bumbu berupa saus tiram, kaldu bubuk, gula pasir, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tata udang yang telah digoreng di atas piring, lalu tuangkan tumisan cabai garam di atasnya. Udang cabai garam siap untuk dinimkati.

5. Udang asam manis

ilustrasi udang asam manis (instagram.com/ettyyuni)

Bahan-bahan:

• 500 gram udang
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang hingga wangi.
2. Masukkan tomat dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
3. Tuangkan air, bumbui dengan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, dan gula pasir. Kemudian, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga air mendidih.
4. Masukkan udang yang telah dibersihkan dan dicuci bersih. Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu biarkan hingga bumbu meresap dan udang matang.
5. Terakhir, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan oleh sedikit air. Aduk kembali hingga tercampur rata, lalu koreksi rasa.

Sediakan udang segar di dalam kulkas untuk memasak berbagai masakan lezat dan praktis dalam waktu singkat, seperti resep-resep yang ada di atas. Kamu juga bisa mengkreasikan udang menjadi berbagai macam masakan lokal hingga western yang tentunya gak kalah lezat.

Baca Juga: Resep Siomay Udang yang Kenyal dan Lembut, Mudah Dibuat!