5 Tips Membuat Ayam Goreng Serundeng, Gurihnya Tahan Lama

Sebelum digoreng, biasanya daging ayam akan dipotong-potong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian. Tentu saja potongan tersebut ukurannya tidak selalu seragam.

Maka dari itu, apabila ada potongan daging ayam yang sekiranya besar, baiknya diungkep terlebih dahulu. Jika langsung digoreng, dagingnya akan terasa alot dan keras.

Potongan daging ayam yang besar harus diungkep terlebih dahulu. Sebelum itu, pastikan sudah kamu bumbui secara menyeluruh. Dengan begini, daging ayam akan terasa lebih empuk saat selesai digoreng.

Banyak yang mengeluh ayam goreng serundeng buatannya tidak matang merata. Semua itu terjadi karena ayam yang sedang digoreng sering dibolak-balik, padahal sisi tersebut belum matang sempurna.

Oleh karena itu, sebelum menggoreng ayam, pastikan minyak sudah benar-benar panas. Kemudian, jangan sering membalik ayam saat sedang digoreng. Tunggu sebentar hingga sisinya terlihat kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Cara ini akan membantu ayam goreng serundeng buatanmu terasa lebih gurih, renyah, dan matang merata. Pasti gak mau, dong, kalau ayam goreng serundeng buatanmu matangnya gak merata?

Selain dari segi daging ayam, kamu juga perlu memperhatikan bahan serundeng. Untuk ayam goreng serundeng, kelapa yang disarankan yang sudah tua atau setengah tua.

Kelapa yang sudah tua akan lebih mudah ketika proses pemarutan. Selain itu, saat disangrai, kelapa parut tidak akan cepat layu, sehingga masih akan meninggalkan sensasi gurih dan renyahnya kelapa.

Menyangrai parutan kelapa yang akan dijadikan serundeng ternyata tak semudah itu. Supaya gak gosong, parutan kelapa harus diaduk secara terus-menerus. Kelapa yang sudah diparut memang rentan gosong saat dimasak.

Jangan memasukkan parutan kelapa pertama kali saat menyangrai. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis hingga kering terlebih dahulu. Kemudian, baru masukkan parutan kelapa dan langsung diaduk.

Memang agak merepotkan, tapi daripada hasilnya gosong, ya, kan? Selain itu, perhatikan juga ukuran api kompor saat menyangrai. Gunakan api kecil ke sedang saja, ya!

Ketika serundeng kelapa sudah matang merata, kini saatnya kamu memasukkan ayam goreng ke dalamnya. Ketika sudah dimasukkan, langsung diaduk sampai serundeng kelapa membaluri seluruh bagian ayam. Lakukan perlahan saja.

Namun, pastikan kamu menumis ayam goreng serundeng tidak terlalu lama. Kalau terlalu lama, bisa-bisa daging ayam jadi keras dan serundeng kelapa terasa sedikit pahit. Tumis ayam goreng serundeng sebentar saja, asal sudah tercampur rata.

Mengonsumsi ayam goreng serundeng di rumah terasa sangat nikmat, apalagi kalau disantap bersama nasi putih hangat. Tips membuat ayam goreng serundeng di atas bisa kamu jadikan panduan memasak, nih. Catat dan terapkan, ya!