5 Tips Membuat Donat ala J.CO yang Empuk dan Gak Berminyak
Pernahkah kamu memperhatikan perbedaan donat ala toko dan donat rumahan? Biasanya donat yang dijual di toko, seperti J.CO cenderung lebih kering atau gak berminyak.
Sedangkan, donat rumahan biasanya cenderung berminyak. Rasanya jadi agak menganggu.
Nah, buat kamu yang ingin membuat donat enak ala J.CO, simak beberapa tips berikut ini. Dijamin donatmu jadi lebih nikmat.
1. Fermentasi yang tepat
Fermentasi menjadi salah satu hal penting yang harus diperhatikan. Jika fermentasinya kurang, maka adonan belum mengembang sempurna. Hasilnya donat akan bantat dan menyerap minyak lebih banyak.
Untuk mendapatkan fermentasi yang tepat, kita harus memerhatikan suhu dan waktu. Misalnya dibutuhkan fermentasi selama 30 menit. Selain itu, semakin panas suhu ruangan, maka fermentasi akan semakin cepat.
Adonan yang mengembang dengan tepat memiliki ciri seperti serat roti. Itu tandanya adonan sudah cukup terfermentasi.