10 Tips Membuat Es Campur Cake ala Devina Hermawan yang Lembut
Es campur menjadi salah satu jenis minuman es yang paling disukai. Es ini merupakan minuman yang terdiri dari buah-buahan, seperti alpukat, nangka, melon, dan lain-lain. Dicampur susu kental manis makin manis dan menyegarkan.
Bagi kamu penggemar berat dari minuman ini, tidak ada salahnya untuk mencoba resep es campur cake, lho. Devina Hermawan, salah satu jebolan MasterChef Indonesia, pernah membuatnya.
Jika kamu takut untuk mencoba, simak dulu tips membuat es campur cake ala Devina Hermawan berikut ini. Dijamin lembut dan tampilannya menggiurkan, deh!
1. Sebelum dicampur ke dalam adonan, ayak seluruh bahan kering hingga halus. Ini bertujuan agak tak ada gumpalan dalam adonan
2.Aduk adonan chiffon cake menggunakan spatula agar telur yang sudah mengembang tidak kempis kembali
3. Panggang adonan dengan yang sudah dipanaskan hingga suhu 175 derajat Celsius selama 25-30 menit. Tunggu hingga matang kecokelatan
4.Saat membuat vla bubur sumsum, siram telur dengan air kelapa dan santan, setelah itu baru pindahkan ke wajan. Hal itu untuk mencegah telur menggumpal
5. Ketika vla sudah matang, masukkan ke wadah dan tutup dengan plastik. Aduk kembali adonan hingga halus merata agar mudah dioleskan
6.Untuk frosting, gunakan bubuk whip cream instan. Kocok bersama air es selama 3 menit sampai mengembang dan teksturnya ringan
7. Saat mencetak kue, tambal bagian yang belum terisi dengan vla bubur sumsum. Dengan begitu, hasil akhir kue akan lebih sempurna
8.Ratakan frosting dengan bantuan spatula untuk menghilangkan gelembung udara. Lakukan perlahan hingga semua permukaan tertutup rata
9. Rapikan bagian pinggiran frosting kue yang berlebih dengan gerakan dari luar ke dalam. Dengan begitu tampilan kue akan lebih cantik
10.Simpan kue di lemari es selama 3 jam agar rasanya lebih menyatu. Selain itu, tekstur kue jadi lebih padat, tapi tetap lembut di dalam
Begitulah tips membuat es campur cake ala Devina Hermawan dengan rasanya yang lezat. Selain enak dan lembut, tampilan kue satu ini bikin kamu enggan memotongnya, deh. Kamu tertarik bikin kue cantik ini gak, nih?
