11 Tips Membuat Roti Goreng Isi Ragout ala Devina Hermawan, Lumer!
Roti kerap dijadikan menu sarapan karena praktis, namun tetap mengenyangkan. Tak hanya itu, roti juga bisa dijadikan camilan praktis yang dapat dinikmati selama WFH, sehingga membuat kita lebih bertenaga.
Salah satu kreasi roti yang mudah dibuat adalah roti goreng isi ragout. Isian yang creamy dengan banyak sayuran dan daging, ditambah luaran yang renyah dijamin membuatmu ketagihan.
Jika baru pertama kali membuatnya, tidak usah khawatir. Berikut beberapa tips membuat roti goreng isi ragout ala Devina Hermawan yang antigagal. Simak berikut ini, ya.
1.Campur mentega di akhir agar gluten terbentuk dengan baik. Masukkan mentega setelah adonan tercampur, lalu mikser hingga kalis elastis
2.Mikser adonan dengan kecepatan sedang selama 15-20 menit. Jangan gunakan kecepatan tinggu agar adonan pecah gak pecah
3.Aduk adonan hingga kalis elastis agar hasil roti lebih lembut, mengembang, dan empuk tahan lama. Kamu bisa menggunakan bantuan mikser
4.Istirahatkan adonan selama 45-60 menit hingga mengembang. Itu berujuan agar adonan lebih aroma dan seratnya terbentuk
5.Masak ragout hingga mengental dan kering untuk mempermudah proses mengisi roti. Pindahkan ragout ke wadah agar dingin lebih cepat
6.Agar ukurannya seragam, bagi adonan sama rata seberat 40-42 gram. Setelah itu, bulatkan adonan agar roti mengembang secara rata
7.Setelah diistirahatkan kembali, pipihkan pinggiran adonan. Sisakan bagian tengahnya agar ketebalan adonan sama rata saat sudah diisi
8.Pastikan adonan roti menutup rapat isian agar tidak terbuka saat mengembang. Setelah diisi, tutup dengan plastik, istirahatkan roti selama 15-25 menit
9.Gunakan api kecil saat menggoreng. Pastikan minyaknya tidak terlalu panas agar roti yang digoreng gak terlalu hangus
10.Tambal bagian roti yang berlubang dengan campuran tepung dan air. Pastikan roti tertutup rapat agar tidak mencemari minyak dan roti lain
11.Goreng bagian bawah roti terlebih dahulu agar roti bulat sempurna seperti bola. Goreng bagian atas jika ingin membentuk roti yang pipih seperti donat
Sebelas tips memasak di atas bakal menghasilkan roti goreng isi ragout dengan rasa yang lezat. Jika kamu menerapkan tips tersebut, dijamin tingkat renyahnya akan lebih tahan lama. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
