5 Tips Membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar, Perhatikan Jenis Sirupnya
Kalau lagi liburan ke Makassar, tidak lengkap rasanya jika belum menikmati segar dan manisnya es pisang ijo. Ini merupakan perpaduan antara pisang ijo, bubur sumsum, susu, sirup, dan es batu. Dijamin kamu pasti ngiler, deh ketika melihatnya!
Membuat es pisang ijo sendiri terbilang cukup mudah. Namun kamu harus tetap memperhatikan beberapa tips memasak yang mungkin bisa memengaruhi cita rasa es ijo buatanmu. Nah, berikut ini ada sedikit tips membuat es pisang ijo khas Makassar. Apa saja? Yuk, simak!
1. Memasak adonan kulit dengan api kecil
Kulit pisang ijo biasanya terbuat dari campuran tepung beras, terigu, gula pasir, air pandan suji, santan, minyak, air serta pasta pandan. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak dengan api kecil.
Cara tersebut bertujuan supaya adonan kulit pisang ijo tidak menggumpal. Sementara itu, memasak adonan kulit pisang ijo dengan api besar juga dapat berpotensi gosong. Nah, baru setelah kalis, kamu bisa memipihkan adonan untuk membungkus pisang.