5 Tips Menggoreng Dimsum Keju Lumer, Matang Sampai ke Dalam
- Pastikan dimsum keju lumer tidak dalam kondisi beku
- Gunakan minyak berjumlah banyak agar bisa merendam dimsum
- Kondisi minyak harus panas supaya gorengan tidak terlalu oily
Dimsum keju lumer jadi camilan naik daun yang bikin penasaran banyak orang. Itu karena rasa makanan ini istimewa dan bisa dibuat dengan mudah, tanpa melalui beragam tahapan rumit.
Untuk memperoleh kepuasan maksimal, dimsum keju lumer bisa kamu buat sendiri biar ukuran dan jumlah isinya bisa diatur sesuka hati. Bukan cuma itu, proses menggorengnya juga harus diperhatikan agar makanan matang, kejunya lumer, dan semakin menggugah selera!
1. Pastikan dimsum keju lumer tidak dalam kondisi beku
Sebelum menggoreng dimsum keju lumer, pastikan adonan berada di suhu kamar terlebih dahulu. Suhu ini menjaga adonan lekas matang, terutama pada bagian dalam, dengan tetap memastikan luarnya tidak cepat gosong.
Kalau dimsum keju lumer yang kamu punya beku, taruh bahan tersebut di suhu ruang sampai lunak. Menggorengnya dalam keadaan sangat dingin berisiko membuat daging bagian dalam tetap mentah dan kejunya gagal lumer.
2. Gunakan minyak berjumlah banyak agar bisa merendam dimsum
Minyak untuk menggoreng dimsum keju lumer ini sebaiknya dituang dalam jumlah agak banyak. Kalau perlu sampai bisa merendam sebagian besar adonan. Gunanya supaya dimsum keju lumer matang merata di waktu yang relatif cepat.
Pastikan untuk selalu menggunakan minyak goreng baru agar tidak terjadi perubahan rasa, aroma, ataupun penampilan mengganggu pada dimsum keju lumer tersebut.
3. Kondisi minyak harus panas supaya gorengan tidak terlalu oily
Memastikan minyak dalam keadaan panas menjadi hal yang patut diprioritaskan. Sering kali orang melupakan persiapan ini dan membiarkan gorengan jadi oily setelah diangkat. Hal tersebut dapat menimbulkan ketidaknyamanan dan seret di tenggorokan.
Untuk itu, setelah minyak dituang ke wajan, kamu perlu menunggu selama beberapa saat sampai panasnya merata. Cek dengan meletakkan sumpit atau sutil kayu, bisa juga memakai sedikit adonan. Bila muncul gemericik maka minyak sudah cukup ideal untuk dipakai menggoreng dimsum.
4. Gunakan api sedang cenderung kecil agar daging matang sampai ke dalam
Bila kamu menggunakan adonan dimsum mentah sepenuhnya, maka jangan lupa atur suhu api ke sedang-kecil selama memasak. Panas ini akan membantu membuat daging matang dan keju meleleh sempurna.
Sementara kalau dimsum keju lumer sudah dikukus, maka api bisa diatur pada suhu sedang. Jaga agar minyak tidak terlalu panas karena bisa membuat luarnya gosong sebelum bagian dalamnya hangat.
Menggoreng dimsum keju lumer kukus juga lebih sebentar dari adonan yang mentah. Oleh karena itu, pandai-pandailah mengatur waktu memasak sesuai kondisi bahan agar masakan tersaji sempurna.
5. Hindari memasak adonan terlalu penuh dalam satu wajan
Saat menggoreng adonan dimsum keju lumer, pastikan memberi ruang pada setiap bahan yang dimasukkan ke dalam wajan. Jangan terlalu padat, apalagi sampai saling menumpuk, karena suhu minyak bakal turun dan berubah dingin. Akibatnya, dimsum goreng keju lumer jadi lebih lama matang dan berakhir terlalu berminyak.
Sebaiknya dimsum keju lumer digoreng secukupnya dalam wajan. Jangan keseringan dibolak-balik karena berisiko membuatnya oily. Kalau dimsum keju lumer sudah matang sepenuhnya, segera tiriskan di atas tisu dapur agar kelebihan minyak terserap maksimal.
Dimsum keju lumer menjadi gorengan favorit banyak orang. Untuk mendapatkan makanan yang enak dan matang sampai ke dalam, perhatikan juga tips memasak dimsum keju lumer di atas. Hidangan pun bakalan maksimal dan terbebas dari masalah mentah.
