5 Tips Mengolah Daging Kambing Bebas Kolesterol, Rasanya Tetap Lezat
Setuju, gak, kalau hidangan berbahan daging kambing banyak disuguhkan saat Idul Adha? Namun, mengonsumsi daging ini menimbulkan kekhawatiran bagi banyak orang. Karena selalu dikaitkan dengan hipertensi hingga kolesterol. Padahal daging kambing salah satu daging merah yang memiliki lemak tidak terlalu tinggi dan menyehatkan. Sehingga boleh dikonsumsi sehari-hari.
Dilansir Livestrong, bahwa kandungan lemak daging kambing berada di antara daging sapi (lebih tinggi) dan ayam tanpa kulit (lebih rendah).
Pengaruh lemak pada setiap daging terhadap kesehatan tergantung dari beberapa faktor, di antaranya adalah pemilihan dan mengolah dari daging tersebut. Berikut ini lima tips mengolah daging kambing bebas kolesterol, yaitu:
1.Pilih bagian yang paling sedikit lemaknya
Tiap bagian tubuh hewan memilik kandungan lemak yang berbeda-beda termasuk kambing. Saat akan mengolah daging kambing pilihlah bagian yang sedikit mengandung lemak. Dilansir Akispetretzikis, bagian tubuh kambing yang rendah kandungan lemak ada pada has dalam, paha, betis. Selain itu pada kambing yang usianya masih muda kandungan lemak juga masih rendah dan tentunya dagingnya empuk.