5 Tips Supaya Sambal Tahan Lama

Tingkat keawetan sambal ditentukan oleh bahan yang digunakan. Maka dari itu untuk membuat sambal yang tahan lama, pastikan pilih bahan yang berkualitas. Selain bisa menjadikan sambal awet, bahan berkualitas juga dapat menghasilkan rasa sambal yang lebih maksimal.

Ciri bahan sambal yang berkualitas adalah bisa dilihat dari bentuknya yang utuh dan juga permukaannya yang masih fresh. Jadi, kalau kamu menemukan bahan sambal yang tidak sesuai kriteria seperti di atas pastikan untuk tidak dipilih, ya.

Menggoreng bahan sambal sebelum dihaluskan juga menjadi hal yang dapat mempengaruhi awet atau tidaknya sambal. Oleh karena itu, pastikan goreng bahan sambal sampai benar-benar layu. Nah, sesudah bahan sambal digoreng layu kemudian siap untuk dihaluskan.

Untuk cara menghaluskannya bisa disesuaikan menggunakan blender atau ulekan. Karena hal yang terpenting adalah alat yang kamu gunakan benar-benar bersih.

Kalau gak mau ribet, kamu juga bisa langsung menghaluskan bahan sambal tanpa harus menggorengnya terlebih dulu. Pastikan tumis bumbu sambal sampai benar-benar matang tanak dan keluar minyak. Sebab, bumbu sambal yang kurang matang dapat mengakibatkan lebih cepat basi.

Untuk membuat sambal benar-benar matang dan keluar minyak kamu perlu menumis bumbu menggunakan api kecil. Sebab, api besar hanya menjadikan sambal tidak matang secara merata dan cenderung gosong.

Karena untuk dijadikan stok, kamu diharuskan untuk menyimpan sambal ke dalam wadah jar. Sebab, wadah jar mampu melindungi sambal dari kotoran dan bakteri yang dapat membuatnya lebih mudah cepat basi. Maka dari itu, pastikan juga wadah jar yang kamu miliki benar-benar bersih dan steril. Barulah, sambal yang sebelumnya sudah dibiarkan dingin ini bisa segera kamu masukkan ke dalam wadah jar.

Masukkanlah sambal di dalam jar secara perlahan supaya tidak tumpah dan jangan melebihi kapasitas. Setelah itu, tutup wadah jar secara rapat.

Bahan makanan yang disimpan di dalam lemari es membuat daya simpannya lebih tahan lama. Maka dari itu, supaya sambal yang kamu jadikan stok bisa bertahan lama, kamu diharuskan menyimpannya ke dalam lemari es.

Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, pastikan sambal dalam keadaan tertutup rapat. Jika sudah, simpan wadah jar berisi sambal di atas rak pintu kulkas.

Kelima tips di atas wajib banget kamu terapkan supaya sambal buatanmu menjadi lebih awet dan tahan lama untuk dijadikan stok. Dengan begitu, kamu tak perlu repot buat memasak sambal tiap hari.