Resep Tiramisu Geonppang ala Drakor The Legend Of Kitchen Soldier

Bahan untuk lapisan geonppang:

1. 180 gram geonppang atau biskuit kering tentara Korea

2. 150 ml espresso

3. 1 sdm gula pasir

4. 1 sdt ekstrak vanila

Bahan untuk krim tiramisu:

1. 250 gram krim mascarpone

2. 250 ml whipping cream dingin

3. 60 gram gula halus

4. 2 kuning telur

5. 1 sdt ekstrak vanila

Bahan untuk taburan:

1. 2 sdm bubuk kakao

2. Serutan dark chocolate secukupnya

1. Campurkan gula pasir dan ekstrak vanila ke dalam espresso hingga larut sempurna. Lalu dinginkan sejenak. Sisihkan.

2. Ambil mangkuk bersih, kemudian kocok whipping cream dengan mixer hingga mencapai tahap soft peak.

3. Di mangkuk lain, kamu bisa mengaduk mascarpone, gula halus, dan ekstrak vanila dengan whisk sampai lembut.

4. Tambahkan kuning telur yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi mascarpone. Aduk kembali sampai merata.

5. Masukkan adonan whipping cream ke dalam campuran mascarpone dan aduk dengan spatula hingga menyatu sempurna.

6. Celupkan geonppang ke dalam campuran espresso selama 2 detik. Lalu angkat dan susun geonppang di dasar wadah kaca.

7. Kemudian tutup dengan lapisan krim mascarpon dan ulangi lagi meletakkan satu lapisan geonppang di atasnya.

8. Terakhir, tuangkan lapisan krim sebagai lapisan penutup dan ratakan secara perlahan dengan spatula.

9. Selanjutnya, simpan tiramisu geonppang di dalam kulkas selama 4 jam.

10. Taburi dengan bubuk kakao dan parutan dark chocolate secukupnya untuk mempercantik tampilan.

11. Tiramisu geonppang siap untuk dinikmati dan disajikan!

1. Meskipun geonppang memiliki karakter dan tekstur yang jauh lebih padat daripada ladyfinger, kamu tetap tidak boleh merendamnya terlalu lama dalam larutan espresso. Cara ini akan membuat lapisan geonppang tetap menyisakan sedikit sensasi crispy saat disajikan.

2. Agar tiramisu geonppang menyatu dengan baik dan tidak retak saat dipotong, sebaiknya kamu mendinginkannya selama semalaman di dalam lemari es. Jangan lupa untuk menutupinya dengan plastick wrap agar tidak terpapar kelembapan.

3. Untuk memperkuat cita rasa tiramisu buatanmu, kamu bisa mencoba menambahkan sejumput sea salt ke dalam adonan krim mascarpone.

4. Karena geonppang tidak menyerap cairan espresso secepat ladyfinger, kamu bisa membuat espresso sekitar 2 kali lebih pekat dari espresso takaran normal. Cara ini akan membuat aroma kopi akan tetap terasa setelah bercampur dengan krim.

5. Agar tidak merusak keseluruhan cita rasa tiramisu geonppang buatanmu, kamu wajib memakai bubuk kakao tanpa tambahan pemanis buatan sebagai topping. Ini akan membuat tiap suapan tiramisu akan terasa lebih seimbang dan bebas rasa eneg.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat tiramisu geonppang ala drakor The Legend Kitchen Soldier yang lembut dan lezat di rumah. Sajikan sebagai ide dessert spesial untuk menutup akhir pekanmu bersama keluarga. Dan jangan lupa untuk menikmatinya selagi masih dingin agar mendapatkan cita rasa terbaiknya, ya!