Resep Udang Saus Singapore, Pedas Manis Sausnya Nagih Banget!
Udang memang menjadi salah satu olahan seafood yang digemari banyak orang di dunia. Udang yang bisa diolah menjadi banyak jenis makanan mungkin menjadi alasan banyak orang menyukainya. Nah, salah satu makanan yang berbahan utama udang adalah Udang Saus Singapore. Saus Singapore memang cocok menjadi bumbu olahan seafood.
Untuk itu, jika kamu mau membuat menu ini sendiri di rumah langsung aja yuk, simak resep dan cara membuatnya di bawah!
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 300 gram, udang jerbung berukuran besar
- 1 butir telur
Bahan bumbu:
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 5 buah cabai merah kering
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Bumbu saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal, sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm soy saus/saus asin
- 1 sdm air asam Jawa
- 1 sdm gula palem bubuk/gula pasir
- 1 sdt cabai bubuk, sesuai selera
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 100 ml air
Bumbu tambahan:
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar
2. Kupas kulit udang dan potong bagian kepala
Pertama-tama kamu siapkan terlebih dahulu udangnya, lalu potong bagian kepalanya. Setelah bagian kepalanya hilang, kamu bisa kupas kulit udangnya dengan pisau tajam hingga kulitnya hilang. Usahakan jangan sampai udangnya putus atau terbelah.
Setelah mengupas kulit dan memotong bagian kepala udang, sekarang kamu tinggal cuci deh udangnya menggunakan air. Lalu sisihkan.
3. Buat bumbu sausnya
Cincang 3 siung bawang putih hingga halus, haluskan 5 buah cabai kering yang sudah di rendam di air panas, potong 2 ruas jahe. Setelah itu kamu bisa siapkan wajan untuk menumis, lalu masukkan 2 sdm minyak goreng. Kemudian masukkan cincangan bawang putih, dan jahe. Aduk hingga harum.
Jika sudah, masukkan cabai yang sudah dihaluskan kedalam wajan, tumis hingga harum dan matang. Kemudian campurkan semua bahan saus kedalam wadah atau mangkuk, aduk hingga rata. Jika sudah, masukkan bumbu sausnya kedalam wajan, dan garam. Aduk-aduk hingga merata.
4. Masukkan kocokan telur dan udang ke dalam wajan
Tunggu hingga kuah mendidih, lalu kocok 1 butir telur dan tuang ke wajan berisi kuah. Tunggu beberapa saat hingga telur mengeras, aduk perlahan hingga telur menjadi serabut. Lalu tunggu hingga mendidih kembali. Kemudian kamu bisa masukkan udang dan irisan cabai merah. Aduk, dan masak hingga udang mekar dan berubah warna menjadi kemerahan.
5. Masukkan larutan maizena lalu sajikan
Nah, langkah terakhir tinggal kamu tuangkan deh larutan maizenanya ke dalam kuahnya. Setelah itu, masak hingga kuahnya mengental. Cicipi rasanya, lalu tunggu hingga matang.
Jika dirasa sudah matang, matikan api. Kemudian yang terakhir kamu siapkan wadah yang agak besar, lalu letakkan makanan tersebut di wadah yang sudah kamu siapkan. Yang terakhir taburi daun cincangan daun bawang.
Gimana mudah bukan? Nah, sekarang langsung aja yuk, cobain resepnya di rumah. Selamat mencoba!
