Resep Membuat Mie Aceh, Kaya Rempah dan Sedap Banget
Mi Aceh (Instagram.com/bangdzulcom)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Aceh terkenal dengan kulinernya yang mempunyai cita rasa kaya akan rempah. Salah kuliner Aceh yang terkenal adalah mi aceh.
Mi aceh ini sangat terkenal kenikmatannya. Biasanya mi aceh dilengkapi dengan berbagai topping, seperti emping, acar, dan daging sapi. Kamu bisa menikmati mi aceh dengan varian kuah dan goreng.
Mi aceh diolah dengan mi kuning tebal dan diberi bumbu rempah yang khas. Cara membuat mi aceh tidaklah terlalu sulit. Kamu bisa meniru resep membuat mi aceh berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan (sajiansedap.grid.id)Bahan-bahan:
- 500 gram mi basah
- 150 gram udang segar
- 150 gram daging sapi, direbus dan diiris tipis
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 gram kol putih
- 100 gram taoge
- 25 gram daun bawang
- 10 gram daun seledri
- 600 ml kaldu sapi
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 7 buah cabai
- 1/2 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- 1/2 kunyit
- 1 sdm merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 ketumbar
- 3 butir kapulaga
- 3 butir adas manis
Bahan Pelengkap:
- acar
- emping
2. Haluskan semua bahan bumbu halus
Menghaluskan bumbu (whattocooktoday.com)Editor’s picks
Siapkan semua bahan bumbu halus dan haluskan semua bahan menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu
Tumis bumbu (istockphoto.com)Siapkan wajan, lalu tambahkan sedikit minyak. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum. Setelah harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masak hingga matang.
Baca Juga: Resep Mie Kopyok Khas Semarang yang Gurihnya Bikin Goyang Lidah
4. Masukkan daging, udang, dan air kaldu
Memasak di atas kompor (eatthis.com)Siapkan daging yang sudah dicincang kasar dan udang yang sudah dibersihkan. Masak bersama bumbu. Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan mi dan air secukupnya
Mi aceh (Instagram.com/kakilasak_culinary)Masukkan sayur-sayuran ke dalam bumbu, tambahkan kecap manis dan kecap asin secukupnya. Tambahkan mi yang sudah direbus. Aduk hingga mi dan bumbu tercampur rata. Mi aceh siap dinikmati.
Nah, itulah resep mi aceh yang sedap kaya rempah. Gimana, mudah dan simpel, bukan? Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Mie Setan yang Enak ala Mie Gacoan, Cara Bikinnya Gampang
Berita Terkini Lainnya
