5 Variasi Resep Cookies Rasa Buah, Cocok untuk Camilan Anak-anak!

Bahan-bahan :

1. 2 buah pisang ukuran sedang, lumatkan
2. 188 gram tepung terigu
3. 1 butir telur
4. 100 gram gula
5. 57 gram butter, lelehkan
6. 1 sdt baking soda
7. 1/2 sdt garam
8. 30 gram kacang walnut iris

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 165 derajat Celcius. Siapkan nampan panggangan, lalu alasi dengan kertas roti.
2. Masukkan tepung terigu, pisang, telur, gula, butter, baking soda, garam dan walnut ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Ambil 3 sdm adonan, lalu tempatkan di atas nampan panggangan. Atur jarak setiap adonan agar tidak terlalu dekat.
4. Setelah itu, panggang adonan selama 15–20 menit. Angkat adonan jika warnanya sudah cokelat keemasan.
5. Banana cookies siap dinikmati.

Bahan cookies :

1. 220 gram tepung terigu
2. 116 gram stroberi, iris halus
3. 113 gram unsalted butter, lumatkan
4. 150 gram gula
5. 1 butir telur
6. 1 sdm ekstrak vanila
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt baking soda
10. 2 sdm heavy cream

Bahan crumble :

1. 42 gram tepung terigu
2. 30 gram gula
3. 2 sdm unsalted butter, lumatkan

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius dan atur kedua rak masing-masing di sisi teratas dan terbawah. Siapkan dua nampan panggangan dan alasi dengan kertas roti.
2. Masukkan butter dan gula ke dalam wadah, lalu kocok dengan mixer berkecepatan sedang sampai teksturnya creamy.
3. Selanjutnya, masukkan telur dan ekstrak vanila dan lanjutkan kembali mengocok adonan sampai tercampur rata dan teksturnya tampak halus.
4. Tambahkan baking powder, baking soda, garam dan tepung terigu ke dalam campuran adonan telur. Lanjutkan mengocok dengan mixer sampai tidak ada bagian adonan yang kering.
5. Kecilkan kecepatan mixer menjadi paling rendah, lalu masukkan heavy cream secara perlahan ke dalam adonan.
   Jika adonan sudah tercampur, masukkan sekitar 3/4 bagian irisan stroberi ke dalam adonan. Aduk dengan spatula sampai seluruh stroberi tercampur rata.
6. Ambil 3 sdm adonan ke atas nampan. Untuk masing-masing nampan kira-kira akan didapat 7 adonan cookie. Sisihkan selagi kita membuat crumble.
7. Untuk membuat crumble, kita cukup mengaduk butter, gula dan tepung terigu di dalam mangkuk sampai rata.
8. Selanjutnya, kita oleskan crumble ke atas tiap adonan dengan menggunakan jari. Tekan perlahan adonan, kemudian letakkan sisa irisan stroberi di atasnya.
9. Letakkan satu nampan di rak atas dan nampan lainnya di rak bawah oven. Panggang adonan selama 12–15 menit sambil sesekali dipindahkan antara rak bawah dan rak atas.
10. Jika warna tepi adonan sudah cokelat keemasan, keluarkan cookies dari oven. Biarkan sebentar selama 5 menit, kemudian dinginkan di atas cooling rack selama 20 menit.
11. Strawberry shortcake cookies siap dinikmati.

Bahan cookies :

1. 500 gram tepung terigu
2. 455 gram unsalted butter, suhu ruang
3. 2 sdm air perasan lemon
4. 1/2 sdt baking powder
5. 1/2 sdt garam
6. 120 gram gula halus

Bahan lemon glaze :

1. 360 gram gula halus
2. 6 sdm unsalted butter, lelehkan
3. 80 ml air perasan lemon
4. lemon zest

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam ke dalam mangkuk lalu aduk semua bahan tersebut. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk berukuran besar dan masukkan butter di dalamnya. Kocok butter dengan sendok kayu sampai teksturnya creamy.
4. Tambahkan air perasan lemon, gula halus, dan campuran tepung ke dalam butter kemudian aduk seluruh bahan sampai tercampur rata.
5. Jika adonan sudah jadi, keluarkan adonan dari mangkok lalu taruh di atas permukaan datar yang sudah ditaburi tepung. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, kemudian potong-potong dengan cookie cutter.
6. Taruh potongan adonan ke atas nampan kemudian panggang selama 10 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, diamkan sebentar di nampan sebelum dipindahkan ke wire rack sampai dingin.
7. Selanjutnya, kita buat lemon glaze-nya. Masukkan butter dan air lemon ke dalam mangkuk kecil lalu aduk.
8. Masukkan lemon zest secukupnya. Aduk kembali, kemudian tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
9. Celupkan sisi atas cookie ke dalam lemon glaze, kemudian taruh di atas wadah yang dialasi kertas roti. Biarkan lapisan glaze set selama 2 jam.
10. Lemon shortbread cookies siap dinikmati.

Bahan-bahan :

1. 315 gram tepung terigu
2. 113 gram butter
3. 200 gram gula
4. 2 butir telur, kocok
5. 1/2 sdt perasa lemon
6. 2 sdt baking powder
7. 120 ml susu
8. 144 gram blueberry
9. Sejumput garam

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celcius. Siapkan nampan panggangan dan olesi dengan butter.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam ke mangkuk. Aduk ketiga bahan tersebut lalu saring. Sisihkan.
3. Di dalam mangkuk besar, masukkan gula dan butter lalu kocok dengan mixer sampai warnanya tampak pucat. Tambahkan telur dan perasa lemon kemudian lanjutkan proses mengocok.
4. Sambil terus mengocok dengan mixer, masukkan susu dan adonan tepung secara bergantian. Jika adonan sudah terlihat tercampur, masukkan blueberry lalu ratakan dengan spatula.
5. Ambil adonan dengan sendok, lalu tempatkan di atas nampan. Jangan lupa beri jarak antar adonan.
6. Panggang selama 12–15 menit. Jika adonan sudah terlihat matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu.
7. Blueberry cookies siap dinikmati.

Bahan-bahan :

1. 125 gram tepung terigu
2. 225 gram kurma, buang bijinya dan potong-potong
3. 30 gram kacang pecan iris
4. 1/2 potong buah pisang, haluskan
5. 2 sdm butter, lelehkan
6. 1 butir telur, kocok lepas
7. 1/2 sdt ekstrak vanila
8. 1 sdt bubuk kayu manis
9. 1 sdt baking powder
10. 1/4 sdt garam
11. 60 ml air

Cara membuat :

1. Panaskan oven di suhu 175 derajat Celcius. Siapkan nampan panggangan lalu alasi dengan kertas roti.
2. Siapkan mangkuk lalu masukkan kurma, air, pisang, telur, butter, ekstrak vanila, dan kacang pecan. Aduk semua bahan tersebut sampai rata.
3. Di wadah yang lain, masukkan tepung terigu, bubuk kayu manis, garam dan gula, kemudian aduk rata.
4. Jika sudah tercampur, masukkan campuran tepung ke dalam wadah yang berisi campuran kurma. Aduk semua bahan sampai tercampur.
5. Taruh adonan di atas nampan yang sudah disiapkan. Beri jarak antar adonan.
6. Panggang adonan cookies selama 11–13 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari oven lalu taruh cookies di atas cooling rack sampai dingin.
7. Sugar-free date cookies siap dinikmati.

Cookies rasa buah sangat cocok untuk teman ngemil si kecil, hidangan pesta ulang tahun, ataupun dibawa saat market day di sekolah. Bukan cuma anak-anak, camilan ini juga pastinya cocok di lidah orang dewasa. Selamat mencoba resepnya!