Resep Laksa Ayam yang Gurih dan Sedap, Kuahnya Nikmat Kaya Rasa!

Cara memasak laksa ayam

ilustrasi merebus dengan panci (freepik.com/valeria_aksakova)

1. Panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan ayam dan semua bahan A ke dalam air. Masak sampai daging ayam mulai empuk. 
2. Siapkan blender, lalu masukkan semua bahan B. Blender bumbu sampai halus. 
3. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan C, lalu aduk sampai matang. 
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam masakan. Aduk rata. Tambahkan bahan D atau bumbu penyedap. Lalu, masak ayam sampai benar-benar matang. 
5. Tiriskan ayam yang sudah matang, lalu potong atau suwir sesuai selera. 

Baca Juga: 5 Olahan Laksa dengan Macam-Macam Mi, Tetap Terdepan

Tips memasak laksa ayam

ilustrasi kuah kaldu (freepik.com/atlascompany)

Untuk mengatasi kuah laksa yang berwarna keruh, maka perlu teknik blanching terlebih dahulu. Caranya dengan merebus air sampai mendidih, lalu masukkan ayam. Rebus selama 15 menit saja. Lalu tiriskan.

Untuk sayur pelengkap, seperti taoge bisa kamu rendam terlebih dahulu di dalam air es. Tujuannya untuk menjaga agar teksturnya tetap renyah dan rasanya juga lebih segar sehingga akan lebih nikmat saat disajikan. 

Saran penyajian

ilustrasi bihun (freepik.com/freepik)

Siapkan bihun, ayam suwir, dan bahan pelengkap lainnya di atas mangkuk. Lalu, tuangkan kuah laksa ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan potongan seledri di atasnya. 

Hidangan istimewa ini juga akan sangat nikmat kalau dibarengi dengan sepiring nasi, lho! Apalagi kalau disajikan selagi masih hangat pas cuaca dingin atau hujan. Sudah pasti nikmatnya bikin nambah porsi lagi, deh!

Fakta akulturasi budaya yang tertuang dalam semangkuk laksa

ilustrasi laksa ayam (freepik.com/freepik)

Seperti yang kita tahu bahwa laksa merupakan hidangan berkuah santan gurih yang biasanya disajikan dengan isian mie bihun dengan sayuran pelengkap. Namun, siapa sangka ternyata laksa tidak hanya ada di Indonesia saja, lho!

Kamu bisa menjumpai laksa di beberapa kawasan Asia Tenggara, tepatnya di Malaysia, Singapura, hingga Thailand. Tentunya masing-masing hidangan laksa dari tiap negara punya ciri khas dan cita rasanya sendiri, ya. 

Sejak zaman dahulu, negara di kawasan Asia Tenggara memang telah menjalin hubungan dengan bangsa China dan India. Hubungan inilah yang kemudian membawa pengaruh budaya cukup kuat, salah satunya dalam bidang kuliner. 

Seiring berjalannya waktu, mulai terjadilah perpaduan kuliner hidangan Cina yang dimodifikasi dengan rempah-rempah lokal dan kuah santan khas Asia Tenggara. Maka tak heran, kalau di setiap negara juga punya resep soal cita rasa laksa yang unik dan beragam.

Gak hanya punya cita rasa yang nikmat, laksa juga punya keunikan dari sejarahnya, bukan? Kalau kamu ingin coba laksa versi lokal, yuk, buruan coba eksekusi resepnya di rumah. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Mi Laksa Kuah Kari, Rasa Rempahnya Nendang di Lidah!