Gampang Banget Bikinnya, 5 Menu Sup Ini Bisa Jadi Sajian Saat Sahur

2. Sup ayam madu

Mesinbawang.com

Bahan-bahan:

• 100 gram daging ayam
• 1 sendok makan jahe dan bawang putih, cincang
• 1 buah wortel, cincang
• 1 jagung manis, pipil
• 20 gram kacang polong
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 2 sendok teh daun ketumbar cincang, garam dan lada secukupnya
• 600 mililiter air
• 3 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Rebus air sampai terlihat mendidih. Kemudian masukkan ayam, wortel, kacang polong dan jagung manis.
2. Tunggu hingga wortel menjadi sedikit lunak. Setelahnya, masukkan kunyit merica dan garam serta daun ketumbar. 
3. Masak hingga matang, pastikan ayam dan sayuran tidak terlalu lunak saat diangkat.
4. Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji.
5. Tambahkan madu secukupnya, lalu aduk rata. Taburkan irisan daun ketumbar dan bawang goreng.
6. Sajikan selagi hangat.

3. Sup seafood tom yam

Vkeong.com

Bahan-bahan

Bahan yang dihaluskan:

• 5 buah cabe rawit keriting
• 7 buah cabe rawit kecil
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri

Bahan Tambahan:

• 1 buah sereh (ikat)
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah jeruk nipis

Bahan untuk seafood :

• Macam2 bakso seafood
• 2 buah cumi ukuran sedang

Bahan sayur isian:

• 3 ikat pakcoy
• 200 gr jamur enoki
• 2 buah rebung kecil
• 1 batang daun bawang
• Soun/bihun/mie/kwetiauw
• 1.5 lt Air // secukupnya

Bumbu Tambahan:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm penyedap rasa ayam

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama batang sereh yang sudah dikeprek, tunggu hingga mendidih.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, lalu masukan ke dalam rebusan air. Campurkan perasan jeruk nipis, garam, lada, bumbu penyedap, dan kecap asin.
3. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Bersihkan pakcoy, jamur, dan rebung. Iris sedang daun bawang.
4. Di wadah lain rebus soun/mie/kwetiauw/bihun sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan.
5. Setelah mendidih, cek rasa untuk rebusan air, masukkan cumi dan bakso seafood. Tunggu hingga 5 menit dengan api sedang. Masukan pakcoy, jamur, dan daun bawang tunggu kurang lebih 5 menit. Sajikan selagi masih hangat. 

4. Sup pangsit tuna

Cookpad.com

Bahan-bahan: 

• 1 buah punggung ayam, dikerat
• 2 siung bawang putih, dikeprek
• 1 sdm saus tiram
• Brokoli secukupnya
• Wortel secukupnya
• Lada, garam dan gula secukupnya
• 1 liter air
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Pangsit Tuna:

• 1 pack pangsit siap pakai
• 1 kaleng tuna
• 3 sdm tepung sagu
• lada dan garam secukupnya
• 1/2 sdt royco ayam
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Pertama buat kaldu ayam dengan merebus punggung ayam hingga mendidih. Masukkan lada, garam, dan gula. Kemudian masukkan saus tiram dan minyak wijen.
2. Saring hingga mendapat kaldu yang bersih. Sisihkan.
3. Tuang tuna kaleng beserta airnya ke wadah. Lalu, masukkan tepung sagu, telur, daun bawang, lada garam.
4. Masukkan 1 sdt adonan isi ke pangsit, kemudian rebus hingga matang. Sisihkan.
5. Atur pangsit dalam mangkuk, tata dengan wortel dan brokoli, siram dengan kaldu. Sup pun siap disajikan.

5. Sup jamur kuping

cookpad

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur kuping segar, potong-potong
• 1 buah wortel, iris dadu
• 1 buah bunga kol, potong per kuntum
• 1 liter air (saya pakai air kaldu ayam kampung)
• 2 sdm seledri cincang
• 100 gram bihun, seduh dengan air panas, tiriskan

Bumbu-Bumbu:

• 1/2 siung bawang bombay iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• sesuai selera gula, garam, merica bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang bombay dan bawang putih, tambahkan kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan bubuk lada. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, bunga kol, jamur kuping dan irisan seledri. Masak hingga semua bahan matang.
3. Atur bihun dalam mangkok saji. Siram dengan kuah sup dan isinya. Sajikan segera dengan taburan bawang goreng.

Wah, beberapa menu sup di atas kelihatan cukup mudah dibuat kan? Nah, kalau kamu penasaran, coba saja membuatnya di rumah. Selain bergizi, menu sup di atas bisa lebih menyegarkan momen sahur atau berbukamu. Selamat mencoba, ya!