Resep Gamja Bokkeum, Tumis Kentang Khas Korea dengan Saus Manis Gurih
gamja bokkeum (vecteezy.com/Subodh Sathe)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Korea punya beraneka banchan atau lauk yang bikinnya cepat tapi enak di lidah. Gamja bokkeum salah satunya, terbuat dari kentang lalu dibumbui saus manis gurih yang mirip karamel. Cocok sekali untuk menemani acara makan barbekyu. Saus gamja bokkeum ini juga bikin tampilan kentang mengkilap dan jadi makin tambah menarik minat untuk makan.
Kalian tertarik mencoba gamja bokkeum? Berikut resep gamja bokkeum, salah satu banchan khas Korea yang populer.
Bahan Gamja Bokkeum
ilustrasi kentang (unsplash.com/engin akyurt)- 250 gram kentang rendang
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan gula
- 3 sendok makan air
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok makan minyak wijen
- Biji wijen sangrai secukupnya
Baca Juga: 5 Serba-serbi Mayak Egg, Banchan Korea dari Telur Marinasi yang Sedap
Cara Membuat Gamja Bokkeum
Editor’s picks
ilustrasi banchan khas Korea (unsplash.com/Portuguese Gravity)- Kentang rendang dipotong menjadi dua bagian.
- Di dalam wadah campurkan kecap asin, gula, air, kecap ikan, bawang putih, minyak ikan, dan minyak wijen. Campurkan hingga rata.
- Panaskan wajan, kentang dimasukkan ke dalam wajan, masak kentang dengan api medium-heat hingga warnanya kecokelatan. Masak sekitar 5 menit.
- Tambahkan campuran kecap asin, aduk sebentar, kemudian wajan ditutup. Kentang dimasak dengan api low-medium hingga teksturnya jadi lunak. Masak sekitar 10 menit.
- Setelah itu, buka tutup wajan. Kentang dan sausnya diaduk-aduk sampai saus tereduksi dan kental serta menutupi keseluruhan kentang.
- Jika sudah matang, taburi kentang dengan biji wijen sangrai.
Tips Membuat Gamja Bokkeum
ilustrasi gamja bokkeum (vecteezy.com/Subodh Sathe)- Untuk memastikan kentang sudah lunak, tusukkan pisau ke kentang. Jika kentang sudah tertusuk dan tidak melawan, maka kentang sudah lunak.
- Jika tidak ada kentang rendang, maka bisa memakai kentang besar lalu potong dengan ukiran 3-4 cm.
- Masak saus hingga tekstur mengental agar mendapatkan rasa karamel yang manis.
Punya kentang jangan cuma direbus saja, coba kreasikan jadi gamja bokkeum yang enak ini. Masaknya gak sampai 30 menit, lho! Yuk, coba bikin!
Baca Juga: 5 Resep Olahan Kentang untuk Menu Sahur, Kenyangnya Tahan Lama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
