Resep Muffin Cokelat Krim 2 Telur yang Lumer di Mulut

12 Apr 2026, 12:20 WIB

Made Ayu Putri Arini

Resep Muffin Cokelat Krim 2 Telur yang Lumer di Mulut

ilustrasi muffin cokelat (pixabay.com/blandinejoannic)

Kalau kamu lagi cari ide camilan yang simpel tapi rasanya pasti nikmat, muffin cokelat krim wajib masuk daftar coba. Dengan 2 telur, kamu sudah bisa menghasilkan muffin yang lembut, moist, dan punya rasa cokelat yang intens. Cocok banget dijadikan teman ngopi atau minum teh di sore hari.

Menariknya lagi, muffin ini juga jadi salah satu kesukaan anak-anak karena teksturnya empuk dan cokelatnya terasa legit di setiap gigitan. Ditambah krim cokelat yang creamy di atasnya, sensasinya seperti dessert kafe tapi versi rumahan. Yuk, jadikan resep muffin cokelat krim 2 telur berikut ini sebagai panduanmu memasak di rumah. Hasilnya enak banget, deh!

Bahan Muffin Cokelat Krim 2 Telur

ilustrasi bahan cokelat bubuk dan tepung terigu (freepik.com/freepik)

Bahan muffin:

200 gram tepung terigu
10 gram tepung maizena
35 gram cokelat bubuk
3/4 sdt soda kue
165 ml susu cair + 1 sdm air jeruk nipis
105 gram margarin
215 gram gula halus
2 butir telur
130 gram minyak goreng

Bahan krim cokelat:

125 gram dark cooking chocolate
65 ml whipping cream cair
300 ml whipping cream cair dingin
30 gram cokelat bubuk

Cara Membuat

ilustrasi adonan muffin cokelat yang siap dipanggang (pixabay.com/congerdesign)

Campurkan susu cair dengan air jeruk nipis, diamkan 5—10 menit hingga sedikit mengental seperti buttermilk sederhana.
Lelehkan margarin, lalu biarkan hangat. Kocok telur dan gula halus hingga tercampur dan sedikit pucat.
Masukkan margarin leleh dan minyak goreng, aduk rata. Tuangkan campuran susu, aduk kembali hingga homogen.
Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan soda kue. Masukkan bahan kering ke adonan basah, aduk perlahan hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cup muffin hingga 3/4 bagian penuh. Panggang di oven suhu 170 derajat Celisus selama 25–30 menit hingga matang.
Panaskan 65 ml whipping cream hingga hangat. Tuangkan ke dark chocolate, lalu aduk hingga leleh dan halus membentuk ganache.
Kocok 300 ml whipping cream dingin hingga mengembang. Masukkan cokelat bubuk, lalu campurkan ganache dan aduk hingga lembut dan creamy.
Semprotkan krim di atas muffin yang sudah dingin. Muffin cokelat krim siap disajikan, deh!

Tips Membuat Muffin Cokelat Krim 2 Telur

Ilustrasi memanggang kue dalam oven (pexels.com/Ivan Samkov)

Ada tips untuk menjaga muffin cokelat tetap lembut dan tidak kering, yakni perhatikan teknik mencampur adonan. Hindari mengaduk terlalu lama setelah bahan kering masuk, karena bisa membuat tekstur muffin menjadi padat. Cukup aduk sampai semua bahan tercampur rata, biarkan sedikit tekstur kasar agar hasil akhirnya tetap empuk.
Untuk krim cokelat, pastikan whipping cream dalam kondisi dingin sebelum dikocok supaya hasilnya bisa mengembang maksimal. Saat mencampurkan ganache ke dalam krim, lakukan secara bertahap agar teksturnya tetap ringan dan tidak turun. Hasil akhirnya akan terasa lembut, creamy, dan semakin memperkuat sensasi cokelatnya yang legit di mulut.

Muffin cokelat krim ini bukan sekadar camilan biasa, tapi bisa jadi sajian spesial yang terasa lebih istimewa. Dari teksturnya yang lembut hingga topping krimnya yang creamy, semuanya berpadu sempurna dan bikin siapa pun sulit berhenti di satu gigitan. Cocok untuk camilan sore, bekal anak, atau bahkan suguhan kecil yang manis untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.